Lest on neli liiki lestakala perekonda Pleuronectidae. Sellesse perekonda kuuluvad kalad on lest, nende mõlemad silmad on näo paremal küljel ja nende eluiga võib olla üle kahe aastakümne. Lest on põhjakalad, mis tähendab, et nad elavad vee põhjas või selle lähedal. Kaht liiki püütakse töönduslikul eesmärgil, kuid lahkarvamusel on nende ülepüük.
Atlandi merilesta Pleuronectes platessa püütakse Euroopas töönduslikul ja harrastuslikul eesmärgil. Seda leidub ranniku lähedal Barentsi merest Vahemere, Atlandi ookeani põhjaosa ja Gröönimaani. Kala elab mudases põhjas, kus ta upub päeva jooksul settesse, ja seda leidub 32 kuni 164 m sügavusel. See liik on tumerohelisest kuni tumepruunini oranžide laikude ja valge alaküljega, kasvab kuni 10 m pikkuseks ja 50 kg kaaluvaks.
Kudemine toimub talve lõpus ja varakevadel. Emane loodab kuni 500,000 45 muna, mis viljastamisel ujuvad. Noorkala rändab veekogu põhja 50–XNUMX päeva vanuselt ja jõuab küpseks viie–seitsmeaastaselt. Toit koosneb koorikloomadest, kahepoolmelistest ja väikestest kaladest.
Ameerika merilesta Hippoglossoides platessoides on tuntud ka merikeelena. Kala leidub Atlandi ookeanis Labradori lõunaosast Rhode Islandini, kudema aprillis ja mais. Kala maksimaalne pikkus on 28 tolli (70 cm). Kalad on pruuni kuni punase värvusega, suuremate soomustega kui Euroopa liigid. Ameerika merilesta leidub 295–590 jala (90–180 m) sügavusel.
Loode-Atlandi kalandusorganisatsioon peab Ameerika merilesta kaubanduslikul eesmärgil püütud kala ülepüügiks. Kanada valitsus aga teatab, et merikeele populatsioon on külluslik. On muret, et isegi need liigid, mida ei püüta töönduslikul eesmärgil, võivad sattuda kaaspüügi tõttu ohtu.
Alaska merilesta Pleuronectes quadrituberculatus ei ole üldiselt töönduslikul eesmärgil püütud. Need kalad kasvavad 24 tolli (60 cm) pikkuseks ja neid leidub Vaikse ookeani põhjaosas Alaska lahest Tšuktši mereni Jaapani mereni. Merilest Acanthopsetaa nadeshnyi võib kasvada 18 tolli (46 cm) pikkuseks. Seda leidub Vaikse ookeani põhjaosas Okhotski meres ja Beringi meres.