Meresoola jäätis on soolaga maitsestatud jäätis. Kuigi saadaval on mõned kommertsversioonid, ei ole seda alati lihtne leida, seega võib selle kodus valmistamine olla parim valik. Maitse sai populaarseks pärast seda, kui videomängu Kingdom Hearts II peategelased sõid pärast paljude tasemete läbimist meresoolajäätise pulgakommi. Jäätises on ühendatud kergelt soolane maitse jäätise magususega.
Meresoolajäätise retseptis on palju variatsioone, nagu iga jäätise retsepti puhul. Kasutatav meetod sõltub sellest, kas see on valmistatud jäätisemasinaga või nullist. Enamik retsepte sisaldab mune, suhkrut, piima, koort ja muidugi soola. Lihtsamad, vähem kreemised versioonid võivad munad välja jätta, muutes jäätise veidi vähem vanillikaste meenutavaks.
Põhiretsept hõlmab munade korralikult vahustamist suhkruga, kuni segu on kreemjas konsistents. Segamiseks ja põhja kõrbemise vältimiseks puulusikaga tuleks piim potis keskmisel kuumusel kuumutada. See tuleks viia vahetult enne keemistemperatuuri. Muna-suhkru segu tuleks aeglaselt segades lisada kuumale piimale.
On oluline, et piim ei keeks. Kui see hakkab seda tegema, tuleks kuumus maha keerata. Segu segatakse pidevalt, kuni see veidi pakseneb, kuni vanillikaste konsistentsini, seejärel eemaldatakse pliidilt ja jahutatakse. Kui see on jahtunud, lisatakse koor ja vaniljeessents. Värske vanilli kasutamisel võib kaunad lisada toiduvalmistamise ajal ja seejärel eemaldada.
Siinkohal tehakse meresoolajäätise valmistamisel kõige olulisem samm – soola lisamine. Seda tuleks teha maitse järgi, sest erinevatel sooladel on erinev tugevus ja maitse. Videomängus värvitakse jäätis sinakasrohelist värvi. Soovi korral võib selles etapis lisada sinist, rohelist või kahe toiduvärvi kombinatsiooni ja hästi segada.
Meresoolajäätise saab nüüd valmis teha jäätisemasinas, külmutada jääpulkadeks või panna koogivormi või -vormi sügavkülma külmutama. Retsepti variatsioonid hõlmavad lõssi ja vähem koort, et saada vähem kaloreid. Ükskõik millist retsepti kasutatakse, pakub meresoolajäätis üllatavat maitseelamust.