Mis on mereandide valik?

Mereannikork on söögiriist, mis võimaldab tarbijatel koorega mereandidest liha eraldada ja mereande taldrikutel ringi tõsta, ilma et peaksid käsi määrima. Nii krabi kui ka homaar tuuakse lauale sageli kirkadega, et tarbijad saaksid nendest vähilaadsetest kogu söödava liha kätte. Neid riistu saab kasutada ka maitseainekahvlitena.

Tavaline mereannivalik meenutab väikest kahvlit, millel on sageli ühe piiga kaks. Piid kipuvad olema pikad ja väga teravad, nii et neid saab liha välja tõmbamiseks sundida kooriklooma raskesti ligipääsetavatesse kohtadesse. Mõnel juhul on kirja ühes otsas kulp, mida saab kasutada ka söödava viljaliha eraldamiseks või maitseainete korjamiseks. Disain on ka sihvakas ja väga voolujooneline, nii et kirk mahub väikestesse kohtadesse.

Mereandide korjamiseks koorikloomadega purustavad tarbijad tavaliselt kooriku kreekeri abil või väikese haamriga kergelt koputades koore. Lahtised kooretükid tõmmatakse eemale ja kirka abil pääseb karbi lõhedesse, mis ei ole kergesti pragunenud. Laua ääres aitavad mereannid inimestel toitu süüa ilma käsi määrimata ning köögis hoolitsevad selle eest, et kõik kasutuskõlblikud lihajäägid eemaldataks.

Kui mereannikorki kasutatakse maitseainekahvlina, võimaldab kitsas profiil tarbijatel seda maitseainepurkidesse ja muudesse maitseainekonteineritesse kasta. Kuna piid on lähestikku, mahutab neisse väike kogus soovitud maitseainet, tavaliselt nii palju, et sööja toit oleks hästi valmis. Kühvliga kirka puhul kasutatakse kulbi tavaliselt maitseainete kättesaamiseks. Üldreeglina ei kasutata mereandide korjamise kahte funktsiooni korraga, kuna kardetakse maitseaineid mereandidega saastada.

Selle riista võib märgistada ka homaari või krabi kahvliga. Lisaks sellele, et seda kasutatakse kooritud koorikloomade puhul, saab mereannikorki kasutada ka karpide, näiteks karpide ja austrite väljavalimiseks. Üldreeglina on mereannid valmistatud metallist, näiteks roostevabast terasest, kuna metall ei paindu, kui kahvlit liigutatakse lähedalt, kuigi metallpiid võivad olla kinnitatud puidust või plastikust käepideme külge. Neid riistu saab tavaliselt nõudepesumasinast läbi lasta, välja arvatud juhul, kui need on valmistatud hõbedast või muust kergesti tuhmuvast metallist.