Fudge on teatud tüüpi kommid, mida tavaliselt valmistatakse piima või koore, või ja suhkru koos kuumutamisel ning segamisel, kuni see on sile ja kreemjas. Kommid ei vaja tavaliselt küpsetamist ja selle asemel jahutatakse segu tavaliselt nõus ja lõigatakse seejärel serveerimiseks väikesteks ruutudeks. Erinevate maitsete saamiseks võib fudge-põhjale lisada palju erinevaid koostisosi. Üks levinumaid variatsioone on vahukommi fudge, mis tavaliselt lisab fudge põhjale šokolaadi, vahukommi ja röstitud pähkleid.
Vahukommi fudge retseptid nõuavad sageli vahukommikreemi ühe peamise koostisosana, kuna toode kipub sulama sujuvamalt ja ühtlasemalt kui terved vahukommid. Kuna fudge’i raske koor, või ja suhkrupõhi annab rikkaliku maitse, nõuavad retseptid üldiselt pigem poolmagusat šokolaadi, mitte piimašokolaadi, et vältida kommide ülirikkaks muutumist. Kui retseptis kasutatakse pähkleid, näiteks kreeka pähkleid või pekanipähklit, röstitakse neid tavaliselt sügavama maitse lisamiseks.
Marshmallow fudge’i valmistamise protsess algab tavaliselt paksu kreemja põhja valmistamisega. Piima või rasket koort, võid, suhkrut ja vahukommikreemi keedetakse koos pliidil, kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud. Šokolaaditükke ei lisata tavaliselt enne, kui fudge’i põhi on valmis, kuna šokolaad kipub põlema, kui see on pikema aja jooksul kuumuse käes. Šokolaadi kõrbemise vältimiseks soovitatakse tavaliselt kuumus välja lülitada ja kasutada ülekannet, et šokolaad segusse aeglaselt ja õrnalt sulatada. Kui kasutate pähkleid, segatakse neid tavaliselt siis, kui kõik muud koostisosad on kokku sulanud.
Vahukommi fudge retseptid ei nõua tavaliselt muud küpsetusaega peale koostisosade kokkusulamise aja. Serveerimiseks tahkema kuju saamiseks valatakse segu tavaliselt ahjuvormi ja jahutatakse, et koostisosad saaksid tahkemaks muutuda. Kui soovitakse pehmemat konsistentsi, võib fudge’i jahutamise asemel jätta toatemperatuurile seisma, kuni see tahkub söömiseks sobiva konsistentsini.
Koostisosade kontsentreeritud rikkalikkuse tõttu lõigatakse vahukommi fudge serveerimiseks tavaliselt väikesteks hammustuse suurusteks tükkideks, mitte ei lõigata suuremateks viiludeks või ruutudeks nagu muud magustoidud. Kui seda kohe ei serveerita, soovitatakse sageli hoida komme külmkapis. Fudge’i hoidmine jahutatuna võib aidata sellel säilitada oma kuju ja säilitada selle värskust. Seda võib ka külmutada kuni kuus kuud ja enne tarbimist toatemperatuurini sulatada.