Märg burrito on roog, mida leidub Mehhiko või Mehhiko mõjutustega Ameerika köögis, mis koosneb tavalisest burritost, millele on lisatud punane kaste ja sulatatud juust. Seda valmistatakse samamoodi nagu iga teist burritot, jahutortillasse mähitud erinevat tüüpi täidistega. Kuigi paljudes retseptides kasutatakse hakitud või jahvatatud veiseliha, saab märga burritot valmistada ka ainult ubade ja riisi täidisega. Tavaliselt serveeritakse seda taldrikul, kuna peale valatakse korralik kogus punast, sageli enchilada kastet ja peale sulatatakse riivitud juust.
Seda tüüpi burrito, mida nimetatakse ka “enchilada stiilis” burritoks, on paljudes Mehhiko toitu pakkuvates restoranides üsna populaarne. Tõenäoliselt pole see siiski traditsiooniline Mehhiko roog ja seetõttu võib seda sagedamini leida asutustes, kus pakutakse nii Mehhiko kui ka Ameerika köögist mõjutatud kööki. Märgale burritole võib viidata ka kui burrito suizole, mis viitab selle peal olevale sulatatud juustule.
Paljuski valmistatakse märg burrito nagu teisedki liigid, suure jahutortillaga, mis on täidetud erinevate koostisosadega. Tükeldatud veiseliha on Mehhiko toiduvalmistamiseks üsna populaarne ja traditsiooniline; seda on tavaliselt röstitud või muul viisil erinevate vürtside ja maitseainetega küpsetatud. Võib kasutada ka veisehakkliha, kuigi seda peetakse tavaliselt ameerikalikumaks valmistamismeetodiks ja lihale lisatakse sageli maitseaineid. Burrito sees saab serveerida ube, aga ka Mehhiko riisi; neid saab taimetoiduks kasutada ilma lihata.
Burrito valmistamiseks võib kasutada täiendavaid täidiseid, näiteks sibulat, salatit ja tükeldatud tomatit. Traditsioonilised valmistised serveerivad seda sageli märja burrito kõrvale, kuigi mõned kokad lisavad seda ka täidisesse. Seejärel keeratakse jahutortilla ümber täidise ja asetatakse see üsna suurele taldrikule. Seejärel valatakse lusikaga või valatakse burrito peale punane kaste, mis muudab selle “märjaks”. Selleks võib kasutada Enchilada kastet, kuigi mõnikord valmistatakse tavalisest tomatikastmest ja enchilada kastmest veidi erinev versioon.
See märg burrito kaetakse seejärel riivitud juustuga ja pannakse ahju, et juust sulataks ja veel kord läbi kuumutada. Kui juust on sulanud, serveeritakse seda ja süüakse tavaliselt noa ja kahvliga. Serveerimiseks võib sulatatud juustu peale puistata ka lisakatteid, nagu hapukoor või kuubikuteks lõigatud mustad oliivid.