Manti on kõige sagedamini lihapelmeen, mida süüakse peamiselt Türgis, Armeenias ja Kasahstanis. Seda on erinevates piirkondades, kus seda serveeritakse, erineval kujul. Pelmeenid on tavaliselt valmistatud taignasse pakitud jahvatatud lihast, kuigi mõnda saab täita ka muude täidistega, nagu spinat või kõrvits. Neid saab küpsetada mitmel viisil, sealhulgas aurutades, keetes ja küpsetades. Sellele roale lisatakse tavaliselt jogurti ja võikaste.
Üldiselt on need pelmeenid mõnevõrra sarnased muude täidetud nuudlikottidega, nagu kreplach, ravioolid või tortellini. Restorani pelmeenid kipuvad olema pisikesed, samas kui kodused seda tüüpi perekondlikud pelmeenid on tavaliselt suured. Kuigi seda süüakse mõnes riigis, on selle roa tuntuim tüüp Türgi sort. See versioon on küpsetatud täidisega nuudlipelmeenide roog, mis on leemes leotatud. Türgi manti liha on tavaliselt lambaliha ja mõnikord veiseliha, kuid mõnel juhul võib see olla kana või vutt.
Seda tüüpi pelmeenide Türgi sorti täidetakse kõige sagedamini maitsestatud segalihaga, kuid see võib sisaldada ka lihaga segatud kõrvitsat. Nuudliümbris on valmistatud munadest, soolast ja veest, mis on segatud jahuga. Manti serveeritakse tavaliselt kausis ja kaetakse kastmetega – mõnikord tomatiga, kuid sageli jogurtiga – juustu või hapukoorega. Tavaliselt lisatakse neile hakitud ürte või kuivatatud piprahelbeid.
Kasahstani pelmeenid on traditsiooniliselt suured, aurutatud ja serveeritud taldrikul ilma kastme ja puljongita. Mõnikord on need kaunistatud värskete ürtidega või kaetud võiga. Pelmeeni sees olev liha on üldiselt sibula, soola ja pipraga maitsestatud lambaliha.
Armeenia manti on mitmel kujul. Restoranides ja söögikohtades valmivad väikesed mantipelmeenid tavaliselt nii, et neid enne rikkalikus tomatikastmes hautatakse võis. Sarnaselt teistele selle roa piirkondlikele versioonidele on Armeenia manti kaetud ka jogurti või hapukoore kreemjas kastmes.
See roog võtab mõnikord erineva kuju, kui seda Armeenia kodudes pered serveerivad. Ühes Armeenia koduse manti vormis on käsitsi valmistatud nuudlid kihiti lihatükkidega, tavaliselt lamba- või veisehakklihaga. Selle roa käsitsi valmistatud nuudlid on paksemad kui enamik teisi mantinuudleid ja sarnanevad vähem pelmeeni kui lihalasanjega. Kui see roog on valmistatud toiduvalmistamiseks, asetatakse nuudlid veisekastmega kihtidena.