Puu- ja köögiviljasõbrad on juba ammu teadnud, et salatid ei pea piirduma salati, tomati ja kurgiga. Paljud puuviljad täiendavad salatiköögiviljade maitset. Avokaadod on nüüdseks salatite põhitoode nii siidise tekstuuri kui ka peene maitse poolest. Mangod sobivad suurepäraselt avokaadodega, tuues salatikaussi särava, mahlase troopilise maitse ja uhke värvi. Mango-avokaadosalatit on mitut tüüpi.
Rikkalik õhtusöögisalat, mis sisaldab musti ube, ei paku mitte ainult vitamiine ja kiudaineid, vaid ka valku. Mustad oad ankurdavad salatit ja lisavad lihalikku tekstuuri. Cilantro pakub ideaalset ürdiaktsenti ning selle salatiga sobib hästi lihtne oliiviõlikaste laimimahla ja laimikoorega.
Tumeroheliste beebispinatilehtede peenar on hea alus teist tüüpi mango-avokaadosalatile. Kreeka pähklid lisavad krõmpsu ja tõelised puuviljasõbrad võivad nautida ka rohelisi või lillasid seemneteta viinamarju või punaseid vaarikaid. Hea kastme seda tüüpi salatite jaoks on kreemjas sinihallitusjuust, mis lisab nii teravust kui ka rikkalikku maitset.
Kokkadele, kes soovivad nii köögi- kui ka puuvilju täiendada, võib spinati-mango-avokaadosalat sisaldada rediseid, mitmesuguseid väikesi salateid (nt Bibb ja radicchio) ning porgandeid. Keeruliste maitsenootidega lihtsas kastmes on ühendatud sarapuupähkliõli, apelsinimahl, küüslauk ja veidi sinepit. Natuke viigimarja, punast veini või palsamiäädikat lisab veidi teravust, mis sobib puuviljadega hästi.
Teine maitse, mis harmoneerub suurepäraselt mango-avokaadosalatiga, on karri. Karri sobib hästi nii puu- kui ka köögiviljadega, nii et kokk võib lisada virsikuid, vaarikaid või maasikaid ja isegi mõne viilutatud banaani. Porgand ja kuubikuteks lõigatud punane, kollane ja roheline paprika muudavad selle salati ilusaks nagu kõik maalid ja lisavad ka krõmpsu. Väikesele oliiviõlile lisatud karripulber või pasta muudab selle salati täiuslikuks ning basiilikulehed salatis või kastmesse hakituna viimistlevad selle suurepäraselt.
Kokad võivad nendesse salatitesse lisada kana, mereande või viilutatud steiki, et saada valku ja maitsvat einet. Tofu või tempeh sobivad ka hästi, eriti kui need on marineeritud tsitrusvilja- või sojapõhises ujumis. Kikerherned on veel üks valgulisand, mida need salatid on teretulnud.
Mango-avokaadosalat pole mitte ainult ilus ja maitsev, vaid ka väga toitev. Mõlemad pakuvad palju kiudaineid ja antioksüdante. Mangod sisaldavad märkimisväärses koguses A-, C- ja B6-vitamiini ning paljusid mineraale. Avokaado on täis tervislikke toitaineid, nagu E-vitamiin, B-kompleksi vitamiinid ja foolhape.