Manchesteri tort on magustoit, mis koosneb saiakoorest, mille peal on kiht vaarikamoosi, määritakse vanillikreemiga ja kaunistatakse puistatud kookospähkliga. Tegemist on Briti köögi traditsioonilise magustoiduga, mis kipub ajalooliselt koosnema lihtsatest ja väheste koostisosadega roogadest. Arvatakse, et kook pärineb 1800. aastate lõpust Inglismaal Manchesteris ja seda serveeritakse sageli inglise koolide lastele lõunaeine osana.
Traditsioonilise Manchesteri koogi põhi on tavaliselt muretaignatainas. Muretaiatainas on paksema, muredama tekstuuri ja rikkalikuma maitsega kui muud tüüpi kondiitritooted, kuna jahuga võrreldes on palju võid. Samuti ei sisalda see nii palju suhkrut kui muud tüüpi kondiitritooted. Tordi muretaignakoor on traditsiooniliselt omatehtud, kuid moodsamad retseptid võimaldavad sageli poest ostetud purukoogitainast. Kui tainas on ette valmistatud, asetatakse see koogivormi põhja, mis on pirukavormiga sarnane lame, kuid sügavam ja sirgete külgedega, mitte pirukavormi kaldus slaididega.
Manchesteri koogi valmistamine algab tavaliselt muretaigna kooriku küpsetamisega umbes 15 minutit või kuni see on kergelt kuldpruun, et see muutuks piisavalt kõvaks ja taluks täiendavaid täidise koostisosi, ilma et see märjaks muutuks. Pärast jahtumist määritakse vaarikamoos üle kooriku, seejärel lisatakse jahutatud vanillikaste, mis on valmistatud munadest, piimast, vaniljest ja suhkrust, mida keedetakse koos kuni paksenemiseni. Magustoit on tavaliselt kaunistatud röstitud, hakitud kookospähkliga, mida võib lisada ka moosi- ja vanillikastekihtidele, et saada maitset ja tekstuuri.
Peale saiakooriku küpsetamise ei vaja Manchesteri tort küpsetusaega. Seda saab serveerida kohe või jahutada pärast kokkupanemist, et vanillikaste tahkestuks. Jahutamine annab aega ka teiste koostisosade maitsete segunemiseks. Täpne jahutusaeg võib erineda, kuid paljude retseptide puhul on tavaliselt soovitatav aeg umbes üks tund.
Kuigi traditsiooniline Manchesteri tort koosneb muretaignast, vaarikamoosist, kreemist ja kookospähklist, on retseptis ka variatsioone. Vaarika asemel võib kasutada erineva maitsega moosi, näiteks maasikat või aprikoosi. Kreemi- ja moosikihtidesse võib lisada ka värskeid puuviljatükke, et lisada tekstuuri ja maitset. Mõned hapuka retseptid nõuavad ka magustoidu viimistlemist vahukoorega.