Maks on inimkeha üks tähtsamaid organeid. Kuigi maksa peamine ülesanne inimkehas on vere filtreerimine ja detoksifitseerimine, on sellel ka muid ülesandeid. Maks toodab ka kriitilisi hormoone ja valke, toodab seedesüsteemi jaoks sapi ja talletab teatud toitaineid.
Inimese füsioloogia võimaldab potentsiaalselt toksilisi aineid absorbeerida mitmesuguste meetoditega. Pärast toksiinide verre sattumist on maksa ülesanne need eemaldada. See võib muuta ained ohutumaks või kehast kergemini eemaldatavaks. See muutumis- ehk ainevahetusprotsess võimaldab kehal kasutada ravimeid ja ravimeid, kuid seab teatud üleannustamise korral ohtu ka maksa.
Albumiin on vereplasmas leiduv valk, mis aitab reguleerida vere hulka organismis. Seda valku on vaja paljude toitainete, näiteks kaltsiumi ja teatud ravimite, sealhulgas varfariini sihtkohta viimiseks. Inimkeha maks on elund, mis vastutab vajaliku albumiini tootmise eest. Inimese maks toodab ka aineid, mis võimaldavad verel hüübida, luuüdi trombotsüütide kasvu kontrollivat hormooni ja hormoone, mida kasutatakse suhkrute rasvadeks muutmiseks.
Inimkeha süsteemidest on seedesüsteem see, mis nõuab maksale suurimaid nõudmisi. Sappi toodab maks ja ilma selleta ei saaks rasvu seedida ega toitaineid omastada. Maks on oluline ka valkude ja süsivesikute kasutamiseks.
Inimese bioloogia vajab tervise säilitamiseks mitmesuguseid vitamiine ja mineraalaineid. A-vitamiini on vaja nägemiseks ja naharakkude tootmiseks, D-vitamiini on tervete luude jaoks oluline ning B12-vitamiini kasutab närvisüsteem, sealhulgas ajufunktsioonid. Vask ja raud töötavad koos, et aidata kehal toota hapnikku kandvaid punaseid vereliblesid. Maks toimib inimkehas vase, raua ning A-, D- ja B12-vitamiini laona.
Enamikul inimestel on mitmekesine toit, mis sisaldab valke ja süsivesikuid. Maksa abiga inimkehas muundatakse toit suhkruks, mida nimetatakse glükoosiks. Glükoosi kannab veri rakkudesse, mis kasutavad seda energiaallikana oma tavapäraste funktsioonide täitmiseks. Koos lihastega salvestab maks glükoosi edaspidiseks kasutamiseks, vabastades selle, kui keha vajab energiat.