Erinevad toidud ja joogid võivad häirida õiget maksafunktsiooni ning tavaliselt ei peeta ühtki neist tervisliku toitumise osaks. Maksa kahjustavate toiduainete hulka kuuluvad kiirtoidud ja kõrgelt töödeldud toidud, mis kipuvad sisaldama väga palju naatriumi, suhkrut ja kemikaale, mis ei ole maksasõbralikud. Maksa kahjustavate toitude söömine võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.
Maks toimib keha filtrina ja metaboliseerib kogu toidu, mida me sööme ja jooke, mida me joome. Hea tervis ja pikaealisus nõuavad korralikku maksafunktsiooni. Regulaarne toitumine, mis sisaldab maksa kahjustavaid jooke ja toite, võib põhjustada surmavaid haigusi, nagu tsirroos, hepatiit ja maksahaigus.
Enamik konserve, nagu puuvili, supp ja köögiviljad, esindavad töödeldud toiduaineid, mida tuleks vältida. Ka töödeldud liha või lihatükid, maitseained ja mõned piimatooted võivad maksa kahjustada. Toidu etikettide lugemine on lihtne ja tõhus viis olla teadlik sellest, mida me ostame toidus. Sõnad, mida tundub võimatu hääldada ja tunduvad võõrad, viitavad sageli toidule, mis ei ole tervislik maksatoit.
Maksa tervena hoidmisel tuleks lisaks toidule vältida ka mitmeid teisi aineid. Kofeiin, sooda ja alkohol soodustavad kõik maksafunktsiooni halvenemist, kuid alkohol on maksakahjustuste puhul esimene süüdlane. Alkohol võib maksarakke püsivalt hävitades põhjustada tsirroosi, mis on üks raskemaid maksahaigusi. Seda pole ka lihtne teha, sest maks saab loomulikult ise taastuda. Maksast saab eemaldada kuni 75 protsenti ning mõne nädala jooksul tulevad puuduvad rakud tagasi ja maks saab taas normaalselt funktsioneerida.
Atsetaminofeen, eriti kui see on segatud alkoholiga, võib kahjustada maksa. Nii võivad ka kemikaalid, mida sisse hingatakse või läbi naha imenduvad. See jalgpallisuurune organ on inimkeha suurim ja täidab mitmeid olulisi funktsioone.
Nimekirja ülaosas on toidu, toitainete ja toksiinide metaboliseerimine enne, kui need liiguvad ülejäänud kehasse. Kõik, mida me tarbime, läbib maksa, sealhulgas toit, joogid ja ravimid. Maks tegeleb õhus levivate mürkidega, toidus ja vees sisalduvate lisanditega ning igasuguste toksiinidega, mida süüakse, juuakse või läbi naha imendub.
Maksa jaoks tervisliku toidu söömine on üks parimaid viise maksakahjustuste ennetamiseks. Värsked puu- ja köögiviljad sisaldavad võimsaid antioksüdante, mis aitavad maksal oma tööd teha ja seda puhtana hoida. Ristiõielised köögiviljad, nagu spargelkapsas, kapsas ja lillkapsas, aitavad kaasa heale maksa tervisele, nagu ka kiudainerikkad toidud, nagu õunad, pruun riis ja maasikad. Küüslauk ja sibul pakuvad tervisele mitmeid eeliseid ning võivad olla ka maitsev soolaasendaja.