Maisikoer on hot dog, mis on ümbritsetud maisijahust taignasse ja praetud või küpsetatud. See on tihedalt seotud messidega, eriti Ameerika Ühendriikides, ja see ilmub ka koolide kohvikutes. Olenevalt valmistamisviisist võib see roog olla rasvarohke või suhteliselt tervislik ning tavaliselt lisatakse sellele mõni maitseaine, näiteks sinep. Paljudes toidupoodides on eelküpsetatud või külmutatud versioonid ning neid saab kuumutada küpsetamise, mikrolaineahjus või praadimise teel.
Maisikoera päritolu on vaieldav. Näib, et toit tekkis mingil hetkel 1940ndatel, kuid selle leiutamisele väidavad mitmed erinevad inimesed. Näib, et 1942. aasta Texase osariigi mess oli koht, kus seda rooga esmakordselt populariseeriti, kuid tõendid viitavad sellele, et seda valmistati ja serveeriti Ameerika Ühendriikides enne seda.
Varased maisikoerad valmistati friikartuli rullimisel paksus maisijahust taignas, mis paisus ja muutus küpsetamisel leivaseks. 1940. aastate lõpus lisati roogadele pulk, et neid oleks lihtsam süüa, ja enamik tänapäevaseid maisikoeri on kinnitatud pulgale. Tarbijad pigistavad maitseaineid kogu koera pikkuses, mis võivad olla korrasoleku tagamiseks vahapaberisse pakitud, ja söövad seda nagu popsi.
Kuna maisikoeri saab süüa ühe käega minimaalse vaevaga, on nad laatadel ja karnevalidel populaarne valik. Üldiselt satuvad frankfurdid sellesse kohta sageli, kuna nad on odavad ja suhteliselt lihtsasti valmistatavad, mistõttu on need toidumüüjatele lihtne valik. Kuna maisikoer seostub nii mõnegi inimese meelest laadakeskkonnaga, peetakse neid vahel erilisteks või omanäolisteks maiuspaladeks ning kodus ei tehta neid just tihti.
Kvaliteetse vorsti ja hea taignaga valmistades võib maisikoer läheneda gurmaani tasemele. Enamik neist on aga valmistatud odavatest materjalidest, mis on tugevalt soolatud ja sageli ka rasvadega koormatud. Eriti praetuna ei pruugi see olla kõige ideaalsem toitumisvalik, kusjuures küpsetatud variant on kõige tervislikum variant. Maitseainete valik võib samuti mõjutada selle roa toiteväärtust. Kuigi sinep on kõige levinum, kasutatakse olenevalt piirkonnast ja isiklikust maitsest ka sinepit, hapukapsast, hapukurki, ketšupit ja majoneesi.