Madala rasvasisaldusega küpsiste valmistamisel kasutatakse retsepte, mis nõuavad väiksemas koguses rasvaseid koostisosi ja mis tavaliselt kasutavad tervislikumaid rasvu vähem tervislike rasvade asemel. Tüüpilised Ameerika stiilis valmistatud küpsised valmistatakse või, petipiima ja searasva või köögiviljade küpsise seguga. Madala rasvasisaldusega küpsiste valmistamise retseptid püüavad säilitada nende küpsiste rikkalikku maitset, kuid muudavad küpsetusprotsessis osalevate rasvade segu. Mõnes maailma piirkonnas, eriti Briti saartel, on madala rasvasisaldusega küpsised erinevad magustatud küpsetised, mida sageli koos teega tarbitakse. Nende madala rasvasisaldusega toitude nii Ameerika kui ka Briti sorte toodavad sageli kodupagarid ja mõlemast on olemas ka mõned kaubanduslikud versioonid.
Ameerika stiilis küpsised valmistatakse tavaliselt jahust, rasvast, soolast, küpsetuspulbrist ja piimast või veest valmistatud lihtsast taignast. Küpsiste retseptid nõuavad tavaliselt, et enne vedelike lisamist tuleb tainasse lõigata suur kogus kuivainet. See rasv annab Ameerika küpsistele rikkaliku maitse ning jätab need õrnaks ja helbeks. Küpsiseid saab teha lihtsalt ilma rasvata ja need kerkivad endiselt, kuid selliste küpsetiste maitse ja tekstuur kannatavad.
Levinum madala rasvasisaldusega küpsiste valmistamise meetod säilitab originaali iseloomu, kuid hõlmab tervislikumate rasvade kasutamist. Biskviidi retseptis nõutud või või searasva osa asemel võib kasutada õlisid, nagu oliivi- või rapsiõli. Kuigi see protsess ei vähenda tehniliselt küpsistepartii üldist rasvasisaldust, vähendab see siiski ebatervisliku rasva taset ja asendab need ebatervislikud küllastunud rasvad palju tervislikumate küllastumata rasvadega, mis on kehale paremad.
Teine lähenemine madala rasvasisaldusega küpsiste valmistamisele hõlmab asenduskoostisosade kasutamist, mis säilitavad valmis küpsiste omadused, kuid saavutavad need erinevat tüüpi toidukeemia abil. Tüüpilises biskviidiretseptis võib suure osa või asemel kasutada nii kodujuustu kui ka jogurtit. Need piimatooted annavad siiski veidi rasva ning säilitavad ka valmis küpsiste pehme ja niiske iseloomu.
Paljud kokad otsustavad leida ja kasutada madala rasvasisaldusega küpsiste retsepte, mis on kergesti kättesaadavad. Kiirustavatel kokkadel on ka muid võimalusi. Madala rasvasisaldusega küpsiste jaoks mõeldud jahutatud tainas on sageli kaubanduslikult saadaval ja paljud tootjad toodavad segusid, mis on spetsiaalselt ette nähtud madala rasvasisaldusega küpsiste küpsetamiseks. Samuti on hõlpsasti saadaval madala rasvasisaldusega versioonid Briti küpsise tüüpi küpsistest.