Madala rasvasisaldusega jäätis on jäätis, mis ei sisalda nii palju rasva ja kaloreid kui tavaline jäätis. Peamine erinevus madala rasvasisaldusega ja tavalise jäätise puhul on lihtne: kasutatavad tooted ei sisalda nii palju rasva. Tavaline jäätis sisaldab selliseid koostisosi nagu koor ja täispiim, milles on märkimisväärne rasvasisaldus. Mõned madala rasvasisaldusega jäätised kasutavad kemikaale ja stabilisaatoreid, et luua tavalisele jäätisele sarnane maitse, kuigi nende tekstuur langeb sageli tasaseks. Teised kasutavad kloppimisprotsessi, mis võimaldab rasvadel madala rasvasisaldusega jäätises nii palju laiali jaotada, et selle tekstuur oleks sarnane täisrasvase jäätise omaga. Mõlemat versiooni võib leida paljudest kauplustest, asutustest või neid saab valmistada kodus jäätisemasinaga.
Inimesed, kes ostavad madala rasvasisaldusega jäätist, peaksid võrdlema etikette, et veenduda, et toode on tegelikult madala rasvasisaldusega kui traditsioonilised jäätised. Väiksemate portsjonite puhul on portsjoni kohta vähem rasva, kuid mitte tingimata vähem rasva ühe konteineri kohta. Madala rasvasisaldusega jäätises on parema maitse saavutamiseks mõnikord kõrgem suhkrusisaldus, kuid see ei muuda seda tingimata tervislikumaks valikuks.
Tavalises jäätises kasutatakse kõrge rasvasisaldusega tooteid, nagu koor ja täispiim, et luua suus siidine tunne ja täidlane maitse. Madala rasvasisaldusega sordid kasutavad jäätise valmistamiseks sageli selliseid tooteid nagu lõss, sojapiim või kookospiim. Üksikisikud peaksid enne ostmist lugema koostisosade etiketti, et täpselt teada saada, millest madala rasvasisaldusega sort on valmistatud.
Tehnoloogia uuendused on loonud madala rasvasisaldusega jäätise, mis maitseb sama hästi kui tavaline jäätis. Jäätise pikaajaline kloppimine aitab väikesel hulgal rasvamolekule kogu magustoidus laiali laotada, mistõttu see maitseb rohkem nagu tavaline jäätis. Inimesed peaksid otsima madala rasvasisaldusega jäätist, mis on klopitud, mis peaks olema kuskil sildil kirjas. Muidu kasutatakse ühtse toote valmistamiseks selliseid koostisosi nagu stabilisaatorid ja kummid, kuid need ei maitse nii hästi.
Inimesed, kes soovivad kasutatavaid koostisosi täielikult kontrollida, saavad kodus jäätisemasinaga valmistada madala rasvasisaldusega jäätist. Kokaraamatutes ja veebis on saadaval palju madala rasvasisaldusega jäätise retsepte, mida saab kasutada maitsvate maitsekombinatsioonide valmistamiseks. Inimesed, kes soovivad vähendada rasvasisaldust madala rasvasisaldusega jäätise tarbimisega, peaksid söömisel arvestama ka portsjoni suurusega.