Kanapuljong on vedelik, mida kasutatakse suppide valmistamiseks või röstidele ja köögiviljadele toiduvalmistamise ajal maitse andmiseks. Kanapuljongit valmistatakse terve kana või kana osade keetmisel valitud ürtide, köögiviljade, soola ja pipraga. Madala naatriumisisaldusega kanapuljong on tervislikum alternatiiv tavalisele kanapuljongile. Seda tüüpi kanapuljongis on 6 protsenti või vähem USA valitsuse soovitatud päevasest naatriumitarbimisest täiskasvanule.
Standardse 2,000 kalorisisaldusega dieedi põhjal soovitab USA valitsus tervetele täiskasvanutele tarbida iga päev vähem kui 2,300 milligrammi naatriumi kõigist allikatest. Madala naatriumisisaldusega toidus on vähem kui 140 milligrammi naatriumi standardse portsjoni kohta. Väga madala naatriumisisaldusega toodetes on standardportsjoni kohta 35 mg või vähem.
Mugav kasutada, kanapuljong on sageli saadaval purkides või tetrapakendites. Olenevalt kaubamärgist võib tavalise kanapuljongi kaubanduslikes versioonides olla igas portsjonis ebatervislik kogus naatriumi. Keskmiselt on jaemüügiversioonides rohkem kui 30 protsenti soovitatavast päevasest naatriumikogusest täiskasvanutele 1 tassis (250 milliliitris), mis on standardne portsjon. Vähendatud naatriumisisaldusega versioonid sisaldavad vähem naatriumi, kui tootja tavaliselt tootes kasutab, või vähem naatriumi kui konkureerivad kaubamärgid. Rasvavabadel versioonidel on sageli kõrgem naatriumisisaldus, et vältida rasvasisalduse vähendamisest tingitud maitsekadu.
Enne madala naatriumisisaldusega kanapuljongi ostmist tuleks portsjoni suurust ja naatriumisisaldust võrrelda valitsuse juhistega. Kanapuljongi erinevate versioonide segaduse vältimiseks võib üle vaadata tootepakenditel oleva toitumisalase märgistuse. Näiteks USA valitsuse märgistamisseadused nõuavad, et toiduainete tootjad esitaksid üksikasjad toodetes sisalduva naatriumi koguse kohta. Need seadused keelavad ka pakendite kuvamise, mis viitab sellele, et toode vastab valitsuse madala naatriumisisalduse määratlusele, kuigi see ei vasta.
Koduse kanapuljongi valmistamine võimaldab olla kindel, et naatriumisisaldus vastab madala naatriumisisaldusega toodete juhistele. Madala naatriumisisaldusega kanapuljongi peamine koostisosa on kana. Nagu enamik valke, sisaldab kana väikeses koguses naturaalset naatriumi, kuid mitte piisavalt, et viia omatehtud puljongi sisaldus kõrgemale valitsuse juhistest.
Koduste kanapuljongide lisamise kontrollimine võimaldab valmistada maitsvat madala naatriumisisaldusega kanapuljongit. Porgand, seller, sibul, pipar ja ürdid on kunstlikult maitsestatud omatehtud madala naatriumisisaldusega kanapuljongi põhikomponendid. Soola asemel võib lisada salvei, tüümiani, majoraani või muid linnuliha täiendavaid ürte. Küüslaugu ja sidrunimahla mõistlik kasutamine aitab kompenseerida soolapuudust madala naatriumisisaldusega kanapuljongi retseptis.