Luukaelus on struktuur, mis tekib endokondraalse luu arengu ajal, et toetada kasvavat luud ja aidata sellel säilitada oma kuju. Endokondraalses arengus loob keha kõhre mudeli ja see luustub aja jooksul, asendades painduva kõhre jäigema luuga. See on pikkade ja lühikeste luude, näiteks reieluu ja sõrmede luude moodustumise protsess. See algab loote arengust, kui kasvaval lootel hakkab arenema luude võrgustik, millest areneb lõpuks luustik, mis küpseb täielikult umbes 21-aastaselt.
Selles luu arengu mudelis algab luu keskelt kõhre asendamiseks väike luustumise laik. See põhjustab ümbritseva kõhre nõrgenemise, sundides luud arendama luukrae. Luukaelus ümbritseb luu võlli, pakkudes tuge jäiga luukoega, samal ajal kui luu sisemus täitub aeglaselt. Luu otsad ei luustu täielikult, jättes võllile ruumi kasvamiseks, et inimene saaks edasi areneda.
Veresooned liiguvad väljastpoolt sisse, et varustada kudesid rohke verega ja luua mehhanismi rakujäätmete ärakandmiseks, samal ajal kui sees koguneb luurakkude maatriks. Luukaelus säilitab selle protsessi käigus luu kuju ja suuruse, toimides ehitatava maja tellingutena. Kui luu on täielikult luustunud, integreeritakse endine luukrae ülejäänud luuga.
Luu arengu vead võivad põhjustada ebastabiilseid või ebaõige kujuga luusid. Mõnikord tekivad inimestel ebavõrdse pikkusega luud luu arenguhäirete või luu tööd häirivate vigastuste tõttu. Kui haigusseisund ei lahene, on võimalik luude pikkuse reguleerimiseks teha operatsioon. See võib lahendada selliseid probleeme nagu kõnnakuhäired. Patsientidel võib tekkida ka luu ülekasv, kus rakud paljunevad liiga kiiresti ja võivad muuta luud liiga suureks või tekitada pinnale kahjustusi, mis võivad põhjustada valu või häirida luu talitlust.
Arvukad luude arengu uuringud annavad hulgaliselt teavet erinevate luude arengu kohta. Kohtuekspertiisi antropoloogid saavad analüüsida loote luid, et teha kindlaks eostumisest möödunud aeg, mis võib mõnikord osutuda kasulikuks kohtuekspertiisi tuvastamisel. Samuti saavad nad vaadata laste ja noorte täiskasvanute luid ning anda vanuse hinnanguid selle põhjal, kui palju on toimunud areng. Vanematel täiskasvanutel annab luude kulumine olulisi vananemise vihjeid.