Sloppy Joes on Ameerika variatsioon lahtisest lihavõileivast. Sloppy Joe kõige tavalisemas versioonis on veisehakkliha põhikoostisainena murendatud ja pruunistatud. Pruunistatud lihaga kombineeritakse ketšupist, sibulast ja mitmesugustest muudest vürtsidest valmistatud kaste ning lastakse korraks podiseda. Lõpptulemus on kergesti lusikaga hamburgeri kuklitele ja peale pannakse paar tilli hapukurgiviilu.
Seda tüüpi võileibade värvikas nimetus on paljuski seotud sellega, et Sloppy Joe tarbimine võib olla räpane kogemus. Üldjuhul kuhjatakse kuklit lahtise lihajoogiga, võimaldades tarbimise ajal kukli sisust välja tilkuda. Kuid mõned inimesed saavad sellest probleemist mööda, kui asetavad kaks kuklipoolikut kõrvuti taldrikule, lisavad neile Sloppy Joe ja tarbivad avatud näoga võileiba kahvliga.
Sloppy Joe täpse päritolu kohta on mõningaid arvamusi erineda. Mõned tõendid toetavad ideed, et põhiretsepti saab jälgida 18. sajandi Ameerikas, kuigi paljud inimesed usuvad, et tõeline Sloppy Joe tekkis alles 20. sajandi esimesel poolel. Puristid väidavad, et Sloppy Joe’d oli võimatu leiutada enne, kui moodne hamburgeri kukkel 19. sajandil tekkis. Teised liigitaksid kõik lahtise liha retseptid, mida serveeriti ühel või mitmel leivaplaadil, Sloppy Joe variandiks.
Kuigi Sloppy Joe retseptid on erinevad, kasutatakse peaaegu kõigis veisehakkliha, mis on praepannil röstitud ja pruunistatud. Pruunistatud liha kurnatakse liigsest rasvast ja asetatakse tagasi pliidile madalal kuumusel. Sibul lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse lihale ning lastakse pehmeneda. Veisehakklihale ja sibulale lisatakse ketšupi, vee, kuivatatud paprika, soola, pipra ja pune segust valmistatud kaste. Pärast kõigi koostisosade põhjalikku segamist lastakse Sloppy Joe’l mitu minutit podiseda, lastes kastme maitsetel lihaga seguneda.
Osa Sloppy Joe võlust on see, et seda põhiretsepti on võimalik kohandada vastavalt individuaalsetele maitsetele. Näiteks võivad küüslaugusõbrad julgelt kastmesse lisada küüslauku. Kui sibulat ei soovi, võib need ära jätta. Kastme saab kuumaks muuta kuuma paprika või Cayenne’i pulbriga või muuta suhteliselt mahedaks inimestele, kes ei talu paljusid ürte ja vürtse.
Sloppy Joe’le kaaslase valimine on suhteliselt lihtne. Populaarne valik on kartulikrõpsud, kuid tavaline on ka see, et Sloppy Joes’iga serveeritakse slaw’i või küpsetatud ube. Otsus lisandite, nagu kastme valmistamise kohta, sõltub sööki tarbivate inimeste toitumisvajadustest.
Kuigi Sloppy Joe kastme valmistamine on lihtne ülesanne, on tänapäeval toidupoodides saadaval mitmeid kaubanduslikke versioone. Enamiku neist on Sloppy Joes’i valmistamiseks vaja ainult liha pruunistada ja nõrutada, kastmepurk avada ja sisu lihale visata. Pärast lühikest podisemist on Sloppy Joe segu serveerimiseks valmis.