Lihavõttemunaleib on punutud leib, mida valmistatakse palmikutesse torgatud munadest. Traditsiooniliselt valmistatakse lihavõttemuna leiba rõnga kujul ja munad värvitakse tavaliselt pidulikes lihavõttevärvides. Leivapõhi sarnaneb tavaliselt challah’ga ning see on rikkalik, kohev ja disainitud kergesti lahti tõmbamiseks. Lihavõttemunaleiba leiab lihavõttepühade paiku mõnest pagariärist ja seda saab ka kodus valmistada.
See traditsiooniline toit on kreeka päritolu. Kreekas on pered õigeusu lihavõttepühade ajal lihavõttemuna leiba valmistanud ja vahetanud sajandeid. Traditsiooniliselt värvitakse mune punaseks, et sümboliseerida Kristuse verd ja Tema taassündi. Inimesed väljaspool Kreekat kasutavad sageli pastelsetes toonides värvitud mune, kuna need värvid on lihavõttepühadega tihedalt seotud, eriti Ameerika Ühendriikides.
Lihavõttemunaleiva valmistamiseks valmistavad kokad oma lemmikmuna- või piimaleiva retsepti ja lasevad sellel kerkida. Kui tainas on kerkinud, surutakse see alla ja jagatakse tükkideks, millest saab punumiseks rullida kiududeks. Paljudele meeldib teha lihtsat kolmekihilist punutud leiba, kuigi võimalikud on ka muud mustrid. Leib punutakse rõngaks, punutud punutud taskutesse pistetakse munad ja lastakse enne muna-piimaseguga pintseldamist ja seejärel küpsetamist kerkida. Mõnele kokale meeldib ka pärast glasuurimist leivale seemneid puistata, et lihavõttemunaleival oleks rohkem tekstuuri ja maitset.
Enamik kokkasid kasutavad oma lihavõttemunaleivas tooreid mune, sest munad küpsevad kohe koos leivaga. Kui leib kerkib, loob see kaitsetasku, mis hoiab iga muna ja isoleerib ahju otsese kuumuse eest. Kuna munakoorest võib tekkida salmonella oht, on hea mõte munad enne palmikusse punumist korralikult läbi pesta. Kokad, kes soovivad oma mune värvida, võivad neid enne leivale lisamist leotada äädikas ja toiduvärvis ning seejärel kuivatada. Munade plahvatamise pärast mures olevatele kokkadele võib iga munakoore sisse torgata väikese augu, et see küpsetamise ajal auru eraldaks, kuigi see pole eluliselt vajalik.
Traditsioonilise Kreeka lihavõtteleiva jaoks keetke 1 tass (237 ml) piima ja lisage see suurde kaussi koos 3/4 tassi (170 g) tükkideks lõigatud soolamata võiga. Vahusta piima, kuni või on sulanud, enne kui lisad 2 pakki (0.5 untsi või 14 g) pärmi ja 1 tassi (225 g) suhkrut. Laske segul veidi puhata ja seejärel lisage kolm suurt muna, 1 tl (5 g) soola, 1 tl (5 g) kardemoni ja 1 tl (5 g) sidrunikoort. Vahusta taignaks aeglaselt kuni 6 tassi (660 g) pleegitamata valget jahu ja sõtku seejärel tainast 20 minutit või kuni see on elastne. Laske tainal kerkida, kuni see on kahekordistunud, suruge see alla ja punuge/glasuurige nagu ülal, ja laske siis veel 30 minutit kerkida, enne kui küpsetate 350 kraadi Fahrenheiti (176 kraadi Celsiuse järgi) ahjus, kuni see on kuldpruun.