Mis on lambapiimajogurt?

Lambapiimajogurt on alternatiiv traditsioonilistele jogurtitoodetele, mille valmistamisel kasutatakse tavaliselt lehmapiima. Lambapiim oli üks varasemaid piimasorte, mida inimesed tarbisid, ja seda kasutatakse Kreekas ja Lähis-Idas endiselt sageli. Lambapiimast valmistatud jogurt ei paku mitte ainult paljusid samu toiteväärtusi kui lehmapiimast valmistatud jogurt, vaid pakub ka loomulikult paksu ja sileda tekstuuri. Laktoositalumatuse või piimaallergiaga inimestel võib lambapiimajogurt olla ka kergemini seeditav.

Üldiselt ei joo inimesed lambapiima nii, nagu lüpsaks lehmade piima selle paksema tekstuuri ja tugevama maitse tõttu. Selle asemel segatakse piim enne tarbimist veega vahekorras 50/50. Lambapiimast valmistatakse ka juustu, võid ja kuivatatud piima ning kosmeetikatooteid, näiteks seebitükke.

Piirkondades, kus lambapiima regulaarselt tarbitakse, on lambapiimajogurt sageli populaarne toiduaine. Seda toodet on eksporditud ka teistesse riikidesse, näiteks Ameerika Ühendriikidesse. Tarbijad peavad selle toote leidmiseks ostma tervisetoidu või eripoodides, kuigi mõned võivad eelistada ise teha. Kuigi lehmad nõuavad palju hoolt, on lambaid suhteliselt lihtne hooldada ja nad võtavad vähem ruumi kui lehmad. Pered, kellel on vähe maad, võivad ise lambaid kasvatada ja ise kodus jogurtit valmistada.

Lambapiimajogurtit võib süüa puhtana või segada puuviljade, granola ja muude lisanditega, et anda sellele maitset ja tekstuuri. Mõned tootjad toodavad ka maitsestatud sorte, täpselt nagu lehmapiimajogurti puhul. Nende hulka võivad kuuluda maasika-, vanilli- või meemaitselised tooted. Tarbijad võivad seda jogurtit toidu valmistamisel kasutada ka kreemide või võipiima asemel, kuna see püsib kõrgel temperatuuril paremini vastu kui need tooted.

Toiteväärtuselt pakub lambapiimajogurt palju samu eeliseid kui traditsiooniline jogurt. See sisaldab ligikaudu sama palju kaloreid ühe portsjoni kohta, kõrge kaltsiumi- ja vitamiinisisaldusega. Erinevalt lehmapiimajogurtist on lambapiimast valmistatud jogurtis palju B-vitamiini ja selles on umbes kaks korda rohkem valku kui tavalistes sortides. See sisaldab rohkem rasva kui tavaline jogurt, kuid seda rasva peetakse tervislikuks, nagu ka oliiviõlis ja pähklites leiduvaid rasvu. Laktoositalumatuse või piimaallergiaga inimesed võivad avastada, et nad võivad seda toodet muretult tarbida, kuigi tarbijad peaksid kontrollima koostisosade loetelu ja konsulteerima oma arstiga, et veenduda.