Lahja jahvatatud veiseliha valmistamiseks jahvatatakse terved veiselihatükid, sealhulgas praed, praed ja lõiketükid. Liha töödeldakse veskis ja saadud toode on ühtlase kujuga, mis on mõeldud kasutamiseks hamburgerites, vormiroogades, lihapallides ja muus. Veisehakkliha valmib kiiresti ja on piisavalt mitmekülgne, et seda saaks kasutada erinevates köökides, alates Itaaliast kuni Mehhiko köögini. Lahja veiseliha märgistusega lihatooted peavad sisaldama minimaalset rasvasisaldust. Et liha saaks nimetada lahjaks jahvatatud veiselihaks, ei tohiks see sisaldada rohkem kui 10 protsenti rasva, kuigi mõnes sordis on see vaid viis protsenti.
Seda tüüpi veisehakkliha sobib ideaalselt pajaroogadesse ja segaroogadesse lisamiseks; seda saab kasutada ka tacos, kastmetes ja sautes. Kuigi lahja veisehakkliha saab kasutada hamburgerite või kotletite valmistamiseks, ei peeta seda ideaalseks rakenduseks. Kuna veiselihal puudub rasv, võivad saadud burgerid olla kuivad või maitsetu. Retsepti jaoks õige veiselihasegu valimine on liha eduka küpsetamise üks võtmeid. Enamikus retseptides on määratud konkreetne veisehakkliha tüüp, mis annab kasutatava küpsetusmeetodi puhul parimaid tulemusi.
Nagu kogu veiseliha, pärineb taine veisehakkliha lehma lihast. Tailihasegu valmistamiseks kasutatud tegelikud lihalõigud võivad kaupluste lõikes erineda. Seaduse järgi peab veisehakkliha sisaldama vähemalt 70 protsenti; rasva võib lisada kuni 30 protsenti. Lahja veisehakklihal on rangem märgistamisnõue; rasvast ei tohi olla rohkem kui 10 protsenti toote massist.
Igat tüüpi veiseliha puhul kasutatavaid ohutusstandardeid tuleks järgida ka veisehakkliha puhul. Kasutage veiseliha enne selle aegumiskuupäeva või enne seda ja ärge kunagi jätke veisehakkliha tööpinnale; sulatage see külmkapis. Käed tuleb pärast lahja veisehakkliha või mis tahes toore liha käitlemist põhjalikult puhastada ning kõik liha valmistamiseks kasutatud esemed tuleb puhastada kuumas seebivees.
Küpsetusmeetodid on erinevad, kuid veisehakkliha tuleks alati kuumutada vähemalt temperatuurini 160 °F (umbes 71 °C). USDA andmetel muutub umbes 25 protsenti hamburgeritest seest pruuniks, enne kui jõuavad tarbimiseks ohutu temperatuurini, seega on lihatermomeetri kasutamine parim viis ohutuks küpsetamiseks. Siltide lugemine, õige retsepti valimine ning veiseliha ohutu käsitsemine ja küpsetamine on parimad viisid lahja veisehakkliha valmistamiseks ja serveerimiseks kodus.