Lagritsa pitsid on õhukesed lagritsakommide kiud, mis näevad välja nagu kingapaelad. Lagritsapitsid valmistatakse lagritsajuure ekstrakti keetmisel, segades samal ajal erinevaid maitseaineid ja kunstlikke värvaineid, et need vastaksid maitsele. Selle pitsikommi kõige levinum vorm on must, mis maitseb tavalise lagritsa maitsega, või punane, mis on tavaliselt maasikamaitseline. See komm on aga peaaegu igasuguse kujuteldava maitsega. Paljud lagritsapitside tarbijad naudivad mitme maitse kombineerimist, punudes kokku erineva maitsega pitsid.
Lagritsa pitsid on tavaliselt umbes 30 tolli (76 cm) pikad ja läbimõõduga umbes 1/8 tolli (0.3 cm). Nimetus “lagritspits” tuleneb selle kommi sarnasusest kingapaelaga. Enamik pitse müüakse umbes 10 või 13 pitsi pakendis.
Enamiku lagritsapitside maitse ja magusus tuleneb lagritsaekstraktist, suhkrust ja melassist. See komm pärineb jahust, õlist ja sageli mõnest vahast. Kui koostisosad on õiges vahekorras kokku segatud ja optimaalne konsistents saavutatud, surutakse lagritsaine läbi ekstruuderi, et moodustada pitsid. Ekstruuder sarnaneb pastamasinaga, lagritsa tainas surutakse läbi väikeste aukude, et tekitada pikki lagritsakommide nööre või pitse.
Kõige levinumad lagritsa pitsid on mustad ja punased. Seda tüüpi kommid võivad aga olla ka mitmesuguste muude maitsetega. Seda tüüpi kommide alternatiivsed maitsed on tüüpilised puuviljased, nagu vaarikas, kirss ja viinamarja. Lagritsa pitside maitseained on sobitatud sobiva värviga, mis viitab pitsi maitsele. Näiteks sinised vaarikapitsid on erksinist värvi, kirsipitsid on punased ja viinamarjapitsid on lillat värvi.
Paljud inimesed, kes armastavad lagritspitsid, naudivad erinevate maitsete segamist, et luua ainulaadseid maitseid. Tavaliselt tehakse selleks erineva maitsega lagritsapitsid enne söömist kokku põimides. Paljud kommipoed pakuvad lagritspitside paketti, mis sisaldab kõiki saadaolevaid erinevaid maitseid. See võimaldab tarbijatel maitsta erinevaid ja uusi maitseid enne, kui nad ostavad vaid ühe maitsega pakendi.
Lagritsa pitsid ei pea lihtsalt ära sööma; need on ka head toidukaunistused. Nende paindlikkus ja saadavus erinevates värvides on muutnud lagritspitsid populaarseks aktsendiks, mida pagarid kasutavad oma magusate loomingute puhul. Lagritsapitsid saab kasutada vurrudena jänku- või kassikujulisel tordil, sabana hiirekujulisel küpsisel või vanikuna jõulukuusekujulisel küpsisel.