Küüslaugusõlmed on toit, mis on valmistatud samast taignast, mida kasutatakse pitsa jaoks. Tainas ei ole magus pirukatainas, vaid tahkemat sorti, mis hoiab küpsemise ajal kooreta aineid nagu küüslauk ja või. Koostisained imbuvad ahjus sõlme ja küllastuvad läbi poorse materjali. Või, õli, küüslauk ja sool on küüslaugusõlmede tavalised koostisosad.
Küüslaugusõlmede loomiseks on vaja pitsatainast, mis rullitakse tasasel pinnal umbes kahe kuni viie tolli pikkusteks (5.08–12.7 cm) palgideks. Pärast palkide moodustamist sõlmitakse tainas õrnalt samamoodi nagu köie või nööri sõlmimisel. Kui sõlmed lähevad katki, rullitakse tainas uuesti jämedamaks köieks ja sõlme tegemisel nööri mõlemale otsale avaldatavat survet leevendatakse, et sõlm õnnestuks.
Või sulatatakse ja segatakse soola ja küüslauguga. Kondiitripintsliga jaotatakse see segu sõlmedega taignale ja küpsetatakse erinevatel temperatuuridel, olenevalt ahju kõrgusest merepinnast ja küpsetaja poolt soovitud rulli konsistentsist. Päris või sisaldab rohkem naatriumi kui margariin või soolavaba sort, nii et ehtsa või kasutamine nõuab retseptis vähem soola.
Mõnes küüslaugusõlme retseptis kasutatakse või asendamiseks õli. Erinevat tüüpi õlid toovad valmistootele erinevaid maitseid. Oliiviõli, mis on südamele tervislikum ja sisaldab tervislikumaid rasvu, näiteks monoküllastumata rasvhappeid, annab küüslaugusõlmedele tugevama maitse kui taimeõli, mis sisaldab rohkem hüdrogeenimise teel lisatud transrasvu. Peaaegu iga poest ostetud taimeõli sorti töödeldakse hüdrogeenimismeetodil, sest õli säilib pärast seda protsessi kauem. Küüslaugusõlmede jaoks valitud õli oleneb pagarite ja tootetarbijate individuaalsetest toitumisvajadustest ja muredest.
Küüslaugusõlmede peal olevad küüslauk on sageli riivitud, kuid seda võib ka peeneks hakkida või õhukesteks viiludeks sõlmede peale laotada. Küüslaugu segamine või või õliga on hädavajalik, et küüslauk ei libiseks leivalt maha. Riivitud küüslauk haakub kõige paremini taina külge, viilutatud küüslauk annab aga teravama maitse. Viilutatud või peeneks hakitud küüslauk segatakse kas õliga või asetatakse sõlme peale pärast õlipõhja taigna peale kandmist.
Küüslaugusõlmedele lisatav sool on valikuline; mõned pagarid segavad enne tainale kandmist õlipõhisesse segusse meresoola või jodeeritud lauasoola. Teised pagarid puistavad oma valitud soola taignale pärast õlipõhja ja küüslaugu pealekandmist. Sool lisatakse tarbijate maitse rahuldamiseks; see muudab soola kasutamise valikuliseks. Tervislikumate küüslaugusõlmede jaoks jäetakse sool täielikult välja.