Küüslaugu röstsai, mida mõnikord nimetatakse ka Texase röstsaiaks, on maitsev variant traditsioonilisele küüslauguleivale. See kasutab paksu leivatükke, mis määritakse mõlemalt poolt küüslauguvõiseguga ja seejärel praetakse, kuni need on krõbedad ja helepruunid. Küüslauguleiva valmistamiseks kasutatakse aga poolikut leiba, tavaliselt prantsuse leiba, mis määritakse küüslauguvõiga. Küüslaugu röstsaia mugavus seisneb selles, et saate teha väiksemaid koguseid ja ei pruugi vaja minna tervet või poolt leiba, kui teenite ainult ühele või kahele inimesele. Aus on tõdeda, et päris raske on jätta ühe istumisega vähemalt paar viilu söömata.
Küüslaugu röstsaia jaoks on palju erinevaid retsepte. Kui soovid tõeliselt lihtsustatud varianti, võid vahustada veidi võid ja püreestatud küüslaugu või küüslaugupulbrit ning määrida see lihtsalt röstsaiale. Lisaks leiate selleks valmis küüslaugumäärded. See ei ole päris praetud röstsaia krõmps, kuid see võib siiski olla maitsev.
Traditsioonilisemal viisil peaksite broileris valmistama küüslauguröstsaia. Küüslauguvõid on lihtne valmistada, eriti kui teil on köögikombain, kuna see välistab vajaduse küüslauku tükeldada. Röstsaia praadimisel tuleb olla tähelepanelik, sest kõrge kuumus võib selle kergesti krõbedaks kõrvetada. Sageli kulub mõlema poole pruunistamiseks vaid umbes minut.
Kui soovid veidi tervislikumat küüslauguröstsaia varianti, võid teha bruschetta variandi, kasutades õhukeseks viilutatud baguette’i tükkide asemel paksu leiba. Või asemel pintselda saia mõlemat poolt kergelt oliiviõliga. Kui olete leiva broileri- või rösterahjust välja võtnud, kasutage küüslauguküünt ja hõõruge see igale röstsaiatükile. Ärge jätke tähelepanuta leiva koorikut, sest kui hõõrute küüslaugu koorikule, saate veelgi rohkem küüslaugu maitset. Küüslauguküüne asemel võite küüslaugumahla kasutada ka pihustatuna.
Muidugi pole miski võrreldav tõelise küüslauguröstsaia rikkaliku ja võise maitsega. Väiksema rasvasisaldusega alternatiivsed retseptid võivad olla korralikud asendusretseptid, kuid neil pole päris sama imeliselt luksuslikku maitset. Kui soovite retsepti veelgi muuta, kasutage erinevat tüüpi leiba. Kuigi paksult viilutatud sai on tavaline valik, võib paks rammus nisu, talupidajate moodi või rukkileib pakkuda huvitavat vaheldust.