Kuuba leiba peetakse Kuuba kogukonna igapäevaseks leivaks, eriti Ameerika Ühendriikides. See on Kuubal traditsiooniliselt küpsetatud leib, kuid ainult väljaspool Kuubat kasutatakse nimetust “Kuuba leib”. Kerge leib, see on tavaliselt valmistatud üleni valgest jahust ja sellel on väga õhuke krõbe ja pehme sisemus. Traditsioonilised retseptid nõuavad searasva kasutamist ja paljud väidavad, et see koostisosa on leiva ainulaadse maitse ja tekstuuri loomisel ülioluline. Kuigi Kuuba leiba leidub paljudes kohtades, kuhu kuubalased on elama asunud, on see eriti tuntud Lõuna-Floridas.
Kuuba leiva koostisosi on vähe ja leiva valmistamine pole keeruline. Tavaliselt kasutatakse leivajahu, universaalset jahu või nende kahe segu. Jahu segatakse väikeste koguste soola ja suhkruga, pärm, vesi ja sulatatud searasv. Mõned retseptid asendavad seapeki taimse lüpsiga.
Paljudes versioonides kasutatakse käsna; jahu, pärmi ja vee segu, mis on segatud eelmisel õhtul enne leiva küpsetamist. Käsn kerkib terve öö, enne kui järgmisel päeval lisatakse segule täiendavaid koostisosi, andes pätsile rikkalikuma maitse ja parema tekstuuri. Käsna asemel reserveerivad mõned pagariärid iga päev osa taignast, et lisada järgmise päeva koostisosadele.
Kuuba leivale on omane lai õmblus iga pätsi peal. Seda saab teha lihtsalt kerkinud pätsi pealt terava noaga korralikult läbi lõikades. Lõuna-Floridas asetavad mõned pagariärid iga pätsi peale kaunistuseks palmettolehe.
Leht lõhestab pätsi ahjus kerkides ja seejärel söestub küpsetamise ajal, andes õmblusele iseloomuliku välimuse ja värvi. Kõik Kuuba leivapätsid on silindrikujulised, teravate otstega, kuid laius ja pikkus on kohati mõnevõrra erinev. Tavaliselt on need umbes sama pikad kui pool baguette prantsuse leiba.
Kuuba leiba süüakse sageli kergeks hommikusöögiks või vahepalaks, eriti koos cafe con leche ehk Kuuba stiilis kohviga. See on ka Kuuba võileibade peamine koostisosa. Kuuba leiva mahe maitse ja kerge tekstuur muudavad selle ideaalseks nende õhukeste keedetud võileibade jaoks, mis on traditsiooniliselt täidetud singi, juustu ja hapukurgiga. Küpsetusprotsessis tehakse need tasaseks spetsiaalse grillpressi abil, mis sobib hästi seda tüüpi leiva tihedusega.