Küpsisetaigna jäätis on külmutatud maius, mis on valmistatud külmutatud koore või piima põhjal. Toorküpsisetaina tükid segatakse jäätise hulka. Seda võib valmistada koduses jäätisemasinas, poes või valmistada. Küpsisetainas valmistatakse jäätisest eraldi, tavaliselt enne külmutamist või selle ajal. Koostisosad ja valmistamismeetodid erinevad mõnevõrra varasematest teadaolevatest retseptidest, nagu Ben & Jerry versioon, mis loodi 1980. aastate keskel Vermontis Scoop Shopis.
Küpsise taigna segu valmistatakse tavaliselt või, suhkru või pruuni suhkru ja jahu, aga ka muna, vanilje ja lisandite, näiteks šokolaaditükkide või pähklite kombinatsioonist. Tainas valmistatakse tavaliselt ette, jahutatakse ja segatakse klopitud jäätiseks või kasutatakse kattekihina. Toitumispiirangute või elustiili variatsioonid võivad hõlmata näiteks spelta- või hirsijahu kasutamist gluteenivaba taigna või kunstliku magusaine kasutamist suhkruvaba taigna jaoks.
Küpsisetaigna jäätisel on tavaliselt vaniljepõhi, kuigi võib kasutada ka muid maitseid, eriti maiuse kodustes versioonides. Nagu kogu jäätise puhul, on kvaliteet ja maitse sõltuvalt kasutatud koostisosade tüübist erinevad. Näiteks super-premium jäätises kasutatakse kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi asemel kvaliteetseid koostisosi, nagu tegelik suhkur. Sellel on ka kõrgem rasvasisaldus ja see kasutab vähem emulgaatoreid kui esmaklassiline või tavaline jäätis.
Poest ostetud küpsisetaina jäätises võib olenevalt kaubamärgist ja kvaliteedist olla lisaaineid. Küpsisetaigna jäätisele võib olla lisatud õlisid, näiteks osaliselt hüdrogeenitud või pressitud õli. Hüdrogeenitud õlid on vedelad rasvad, mis on keemiliselt modifitseeritud pooltahkeks muutumiseks. Kõrgema kvaliteediga jäätises on tavaliselt ainult mehaaniliselt rafineeritud pressitud õli. Koduses jäätises ei pruugi õli üldse olla, selle asemel kasutatakse võid.
Koduse jäätise valmistamiseks valmistatakse tavaliselt või, munade, suhkru ja piimaga vanillikaste. Kasutatakse ka tugevat koort ja ekstrakte. Vanillikreemi segamis- ja kuumutamismeetodid on erinevad, mõnes retseptis kasutatakse jäävanne. Koostisaineid võib lisada ka erinevas järjekorras, olenevalt retseptist. Vanillikaste jahutatakse ja seejärel külmutatakse jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele.
Esimese teadaoleva küpsisetaigna jäätise lõi 1984. aastal Vermontis Burlingtonis asuv Ben & Jerry’s Scoop Shop. Poes oli maitsete soovituste tahvel ja tundmatu külaline pani šokolaadiküpsise taigna alla. Šokolaadiküpsise taigna jäätis oli poes saadaval omatehtud maitsena, kuni Ben & Jerry’s tutvustas seda 1990. aastal pindis. Maitse populaarsus jätkus 21. sajandil, teised ettevõtted ja poed järgisid seda eeskuju, pakkudes jääs küpsisetainast. kreem ise või lisandina.