Külmhöövel on raske varustus, mida kasutatakse materjalide, näiteks kõnniteede ja sõiduteede väljarebimiseks. Külmhöövleid, mis sobivad nii asfaltbetoonile kui ka bituumenkattele, käitavad kõige sagedamini tee-ehitusmeeskonnad. Suured ehitusettevõtted võivad neid konkreetsete projektide jaoks endale jätta ja mõnikord on need saadaval ka seadmeid rentivate ettevõtete kaudu. Külmhöövli hind, olgu see uus või kasutatud, sõltub tüübist ja pakutavatest funktsioonidest.
Külmhöövlil on pea, mida saab kasutada sarnaselt puuriga materjali purustamiseks, nii et seda saab eemaldada. Nurka ja sügavust saab reguleerida, et külmhöövel saaks täpselt soovitud sügavusele lõigata. See võimaldab meeskondadel teha selliseid toiminguid nagu tee ülemiste kihtide eemaldamine, jättes samal ajal alumised kihid puutumata, kontrollides projekti seda etappi suure täpsusega. Lugejad, kes on jälginud, kuidas teemeeskonnad osa sõiduteest eemaldavad, võisid märgata, et kui aluskihid paljastuvad, on need sageli soonega. See on külmhöövli puuripea tulemus.
Suured konstruktsioonid sisaldavad konteinerit, mida kasutatakse höövli poolt väljarebitud materjali kogumiseks. Muudel juhtudel on meeskondadel võimalus laadida väljarebitud materjaliga teine masin, näiteks kallur, või lükata see nn akendes küljele, et seda hiljem kõrvaldada või koguda. Külmhöövel võib olla konstrueeritud lisaseadmena traktorile või muule seadmele või iseseisev mootorsõiduk, millega sõidetakse või lükatakse üle kõnnitee, et see lahti rebida.
Külmhöövlite alternatiivsete nimetuste hulka kuuluvad teekatte taaskasutajad, freesmasinad ja kõnniteehöövlid. Mitmed rasketehnika tootjad toodavad külmhöövleid koos lisaseadmete ja varuosadega, mida saab hooldustööde käigus kasutada külmhöövli heas töökorras hoidmiseks.
Külmhöövliga töötamine nõuab teatud oskusi, sest töötaja peab oskama masinat sobivale sügavusele reguleerida ja seda juhtida. Lisaks tuleb külmhöövliga töötamisel kanda kõrva- ja näokaitset, kuna seadmed on mürarikkad ja teekattematerjali tükke võib operaatori näkku kokku klopsida. Samuti peavad läheduses viibivad töötajad olema ettevaatlikud, et seade ei saaks vigastada.