Kuldne siirup on Ühendkuningriigis populaarne magusaine, mis meenutab välimuselt mett, kuid sarnaneb rohkem maisisiirupiga. Seda nimetatakse mõnikord heledaks siirupiks ja see on Ühendkuningriigi populaarse magustoidu, siirupi koogi, oluline koostisosa. Seda siirupit võib kasutada ka kuumade teraviljade või pannkookide kattena.
Selle siirupi maitse ja tekstuuri saamiseks aurustatakse suhkruroo mahl. Mõned nimetavad seda maitselt pähkliseks ja paljud kiidavad selle helekollast värvi. Sageli tunnevad inimesed, et see on magusam kui suhkur. Selle kasutamine suhkruasendajana peaks tähendama väiksema koguse kasutamist.
Erinevalt lauasuhkru kristalliseerunud vormist koosneb kuldne siirup peamiselt sahharoosist, fruktoosist ja glükoosist. See muudab selle ladustamise lihtsaks, muretsemata, et maja äkiline külm temperatuur põhjustab siirupi kõvaduse või kristalliseerumise.
USA-l ei ole kuldse siirupi kaubamärki, kuigi mõnikord võidakse seda ja maisisiirupit segada kunstliku vahtrasiirupi valmistamiseks. Kõige sagedamini tuleb kaubamärke hankida Ühendkuningriigist või Austraaliast postimüügi või Interneti kaudu. Rahvusvahelised toidupoed võivad seda kanda ja see võib olla parim valik selle leidmiseks kodu lähedalt.
Suurbritannias turustavad Tate ja Lyle kõige populaarsemat kuldset siirupit nime all Tate’s. Erinevalt maisisiirupist müüakse seda tavaliselt purkides või suuri tarretisepurke meenutavates purkides. Pudelivormingus pole see tavaliselt saadaval, nagu enamik maisisiirupi kaubamärke leidub USA-s.
Kui kokk ei saa kuldset siirupit, võib ta seda nõudvates retseptides asendada mee või maisisiirupiga. See annab mõnevõrra teistsuguse maitse ja puudub iseloomulik maitse, kuid võimaldab siiski edasi liikuda teatud Ühendkuningriigi retseptidega.