Kretoonid on Prantsuse-Kanada soolane roog, mida peetakse osaks Quebeci köögist. Sealihast ja erinevatest vürtsidest valmistatud rooga serveeritakse kõige sagedamini hommikusöögiroana. Cretons on määritav liharoog, mis meenutab pasteedi kerget versiooni. Traditsiooniliselt serveeritakse seda värske, koorikuga prantsuse leivaga.
Sarnaselt paljudele traditsioonilistele toiduroogadele on kretoonide valmistamiseks võimalik kasutada erinevaid vürtside ja maitseainete kombinatsioone. Traditsiooniliselt valmistati roog kõige rasvasematest saadaolevatest sealihatükkidest, lisaks searasvast, piimast, riivsaiast, sibulast, küüslaugust, soolast ja maitseainetest nagu ingver, pipar, nelk, muskaatpähkel ja kaneel. Roa kaasaegne tõlgendus kasutab lahjat sealiha ja ilma seapekita, kuid ülejäänud koostisosad on samad.
Kretoonide valmistamiseks sealiha esmalt jahvatatakse ja kombineeritakse kastrulis searasva, sibula ja küüslauguga. Sealiha ja seapekk küpsetatakse aeglaselt koos sibula ja küüslauguga, kuni sealiha on kaotanud roosa värvi ja hakkab küpsema. Vürtsid kombineeritakse ja lisatakse kastmepannile, seejärel piim ja riivsai. Kretoone keedetakse mitu tundi madalal kuumusel, kuni vesi on välja keedetud ja koostisained on pudrule sarnase paksu ühtlase konsistentsiga.
Pärast valmimist peab roog tarduma vähemalt neli tundi, kuigi ideaalne on üleöö. See valatakse lusikaga serveerimiskaussi või üksikuteks ramekiinideks. Kausi serva puhastamine enne jahutamist muudab serveerimisel atraktiivsemaks. Kretoonid tuleks katta kilega ja seejärel panna külmkappi.
Headel kretoonidel peaks olema pasteedile sarnane kreemjas tekstuur. Krõbe leib, röstsai ja kreekerid sobivad selle roa kõrvale. Kuigi traditsiooniliselt süüakse seda rooga hommikusöögiks, sobib seda serveerida ka eelroana või eelroana.