Kreeka lihapallid ehk keftedes on valk, mida võib serveerida õhtusöögiks riisiga või lõunasöögiks pitaleivaga. Kuigi neid valmistatakse sarnaselt teiste lihapallitüüpidega, näiteks rootsi ja itaalia lihapallidega, sisaldab kreeka versioon erilisi vürtse ja seda krõbeda kooriku saamiseks sageli pigem fritüüris kui pannil. Lisaks veisehakklihale võivad Kreeka lihapallid sisaldada ka muud liha, näiteks sea- ja lambaliha.
Jahvatatud liha segatakse lahtiklopitud muna, riivsaia ja vürtsidega. Oregano ja piparmünt on olulised maitsetaimed, mida kasutada kreeka stiilis lihapallides, et määratleda nende maitse. Itaalia lihapallid on maitsestatud basiiliku ja küüslauguga tomatikastmes ning rootsi versioon sisaldab tavaliselt tilli ja serveeritakse koorekastmes, kuid lihavormid on tavaliselt mõlemal juhul pannil praetud. Krõbeda koorikuga friteeritud kreeka lihapallid peaksid andma piparmündi ja pune maitselise sisemuse pehme “pahvi” ning neid võib süüa ilma kastmeta. Kreeka lihapallide retseptides kasutatakse sageli värskeid ürte, kuid tavaliselt võib neid asendada ka kuivatatud ürtidega.
Kuigi Kreeka lihapallide retseptides on peamised maitseained pune ja piparmünt, nõuavad mõned neist ka muid vürtse, nagu petersell, pipar ja köömned. Hakitud sibul ja küüslauk ning sidrunimahl ja/või kreeka alkohoolne jook ouzo on teised tavalised lisandid Kreeka lihapallidele. Ouzo asemel võib kasutada õlut või veini. Pärast seda, kui kõik lihapalli koostisosad on lusikaga läbi segatud, seejärel kätega korralikult läbi segatud ja keradeks vormitud, tuleb pallid jahus veeretada.
Lihapallide jahuga katmine enne praadimist aitab kaasa krõbeda kooriku tekkimisele. Kõik Kreeka lihapallide valmistamise etapid, sealhulgas katmine, õli kuumutamine ja partiidena praadimine, võivad muuta nende valmistamise aeganõudvaks. Kuigi kreeka stiilis lihapallide valmistamine pole keeruline, võtab nende kokkupanek mitu tundi. Mõnele kokale meeldib valmistada retsept kuni jahukatte ja friteerimiseni ning need viimased sammud järgmiseks päevaks alles jätta. Toores Kreeka lihapallid ehk keftedes võib enne küpsetamist külmikusse panna kuni üks päev.
Lihapallide suurus varieerub sõltuvalt soovitud tekstuurist. Mida väiksem on kreeka lihapall, seda krõbedam on üldine tekstuur. Keftedes ei peaks olema mitte ainult krõbe välimine koorik, vaid ka kuldpruun värvus ja loomulikult küpsetatud kuni keskkohani. Küpsetatud lihapallide jäägid külmuvad hästi ja neid võib mõõdukas ahjus uuesti soojendada, kuid tavaliselt pole need nii krõbedad kui algselt.