Kõvaks keedetud munade toiteväärtus muudab selle üheks täiuslikuks toiduks. See on oluline kvaliteetse valgu allikas ning sisaldab suures koguses vitamiine, mineraale ja aminohappeid, aga ka süsivesikuid ja rasvu. Munal on omad puudused, kuid mõõdukas koguses tarbides võib see olla tervisliku toitumise oluline osa.
Kõvaks keedetud munades on mitmeid vitamiine, mis on hea tervise jaoks üliolulised. Need on hea vitamiinide A, B2, B5 ja B12 allikas. Munad on ka üks väheseid toiduaineid, milles D-vitamiini loomulikult leidub. Kõvaks keedetud munades sisalduvad mineraalid on fosfor, kaltsium, raud, vask, jood ja seleen.
Üks olulisemaid toitaineid kõvaks keedetud munades on selles sisalduv valk. Peaaegu täiuslik munavalk on standard, mille alusel kõiki teisi mõõdetakse. Samuti on see väga kõrge aminohapete ja oomega-3 rasvhappe sisaldusega.
Suurem osa kõvaks keedetud muna toiteväärtusest on munakollases. Peaaegu kogu valk pärineb aga munavalgest. Valge sisaldab ka veidi niatsiini ja riboflaviini.
Kuigi munadel on palju kasulikke toiteväärtusi, on neil siiski üks suur puudus: äärmiselt kõrge kolesteroolitase. Tegelikult sisaldab ainult üks kõvaks keedetud muna umbes kaks kolmandikku soovitatavast päevasest kogusest. Kogu kolesterool on munakollases, seega peaksid kõrge kolesteroolitasemega inimesed piirama selle munaosa tarbimist.
Teine puudus on see, et munad on suure rasvasisaldusega. Üle 60% munades sisalduvatest kaloritest pärineb rasvast ja kolmandik neist on küllastunud rasvadest. Jällegi on süüdlane munakollane, mis sisaldab enamikku või kogu rasva. Valged on praktiliselt rasvavabad, kuigi neil on ka vähe maitset.
Kõvaks keedetud munades ei ole palju kaloreid: üks suur muna sisaldab umbes 76 kalorit, millest enamik on munakollases. Madala kalorsusega sisaldus ja kõrge toiteväärtus muudavad munad heaks lisandiks tervislikule madala kalorsusega dieedile, kuigi enamik inimesi peaks piirama nende tarbimist mõne nädalas.
Kõvaks keedetud munadest täieliku toiteväärtuse saamiseks tuleb olla ettevaatlik, et vältida nende üleküpsetamist. Kui neid liiga kaua keeta, koaguleeruvad valgud ja tekib liiga palju vesiniksulfiidi. Kummise konsistentsi vältimiseks tuleks neid tegelikult küpsetada veidi alla keemistemperatuuri.