Kookose rumm on alkohoolne jook. See koosneb kookoseekstraktiga maitsestatud valgest rummist. Valge rumm on heleda läbipaistva värvusega, nõrga magususega ja kerge kehaga. Erinevalt tumedast rummist, mida laagerdatakse söestunud tammevaadis ja vahel värvitakse tumenema värvi saamiseks karamelliga, laagerdatakse valgeid rumme selgema tulemuse saamiseks kas metall- või tavalistes tammevaadis. Paljud valged rummid on maitsestatud puuviljade või muude maitseainetega; lisaks kookospähklile on mõned populaarsed kerged rummi maitsed laim, ananass, kirss, banaan, vanill ja kohv.
Kookosrummil on kookospähklite aroom ja seda kasutatakse paljudes segujookides ja magustoitudes. Üks populaarsemaid kookosrummi magustoite on kook. Üks lihtne viis kookosrummi kasutamiseks koogis on kasutada puulusika otsa, millega saab veel ahjusooja kollasesse kooki augud teha. Seejärel võib koogi sisse imbumiseks peale valada pruuni suhkru ja või rummikastme.
Tagurpidi ananassi kooke võib ka rummiga maitsestada. Kookose rummi võib lisada pruuni suhkru baasil valmistatud kastmele ananassirõngastega, mis koogi küpsemisel peale ilmuvad ja kummuli serveerimistaldrikule keerata.
Kookosemaitseline rumm on suurepärane lisand valgetele kookidele, sest see ei mõjuta koogi värvi. Seda saab kasutada ka glasuuri maitsestamiseks koos kookospähkli ekstraktidega. Lisamaitse ja tekstuuri saamiseks võib glasuurile lisada hakitud kookospähklit.
Puerto Ricos populaarset munajooki meenutavat jõulujooki Coquito saab valmistada tavalise või kookosrummiga. See on maitsestatud kookoskoore, piima, muskaatpähkli ja kaneeliga. Kookoserumme saab kasutada ka tavapäraste tumeda rummi ja koola kombinatsioonide vaheldusena; heleda värvi säilitamiseks võiks neid segada mitte-koola karastusjookidega. Kookose rumm on populaarne lisand alkoholipõhistele punšidele, mis on valmistatud puuviljamahladest, nagu ananass ja mango. Kookosrumme kasutatakse ka populaarse rummi, ananassi ja kookosemaitselise joogi Piña Colada lisandina.
Heledad rummid, nagu kookospähkli rumm, on eriti seotud Puerto Ricoga, samas kui tumedamad versioonid on väidetavalt Jamaica stiilis. Tume rumm on tugevama maitsega kui heledatel. Rummidel on suhkruroomahla ja melassi põhi ning enamik rummi laagerdub vähemalt aasta.