Kookospuding on teatud tüüpi puding, mis on valmistatud kookospiimast. Mõnes maailma piirkonnas süüakse kookospudingut magusa magustoiduna, samas kui teistes piirkondades on soolane kookospuding tavaline. Kodust kaugel reisivate inimeste jaoks võib kookospudingi stiilide mitmekesisus mõnikord segadust tekitada. Kookospudingu jaoks on palju erinevaid retsepte ja paljudel turgudel müüakse pakendatud kookospudingi komplekte inimestele, kes soovivad selle toidu kiiret ja lihtsat versiooni.
Kagu-Aasias ja Hiinas on kookospuding tavaliselt soolane roog, mille valmistamiseks segatakse kookospiim jahuga ja seejärel praaditakse, et saada kergelt želatiinne kook. Seda kookospudingut võib segada talisibulate ja muude koostisosadega, et saada maitset, ning seda süüakse sageli tänavatoiduna, mõnikord niristada lisamaitse saamiseks siirupiga. Aasia kookosepudingut saab serveerida ka magusa punaste ubade pastaga, mis segab magusat ja soolast.
Ameerikas on kookospuding tavaliselt magus maiuspala. Tembleque on kookospudingi Ladina-Ameerika versioon, mis väriseb, kui seda segatakse, samas kui haupia on havai versioon, mis on valmistatud kookospiima ja noolejuurega. Haupia ruute võib pidudel ja mõnes restoranis poi-ga serveerida. Aafrikas valmistatakse selliseid roogasid nagu cocada amarela ehk kollane kookosepuding munakreemi põhja ja vürtside seguga. Eurooplased teevad kookose panna cottast või blancmangest oma versiooni.
Kookospähklit saab kasutada ka tapiokipudingi või riisipudingi alusena, et luua kookospuding, millel on rohkem tekstuuri ja maitset. Seda tüüpi kookospudingit serveeritakse mõnikord asutustes inimestele, kes on väsinud tavalise riisi või tapiokipudingi söömisest. Riisipudingi eksootilise pöörde saamiseks võib musta riisi kasutada kookospiimaga, et luua magustoidu, millel on rikkalik lilla värv ja intensiivne maitse. Puuviljaviilud sobivad sageli väga hästi nende kookospudingi stiilide lisandiks, eriti troopiliste puuviljade, näiteks mangode, viilud.
Erinevaid etniliste kookospudingite retsepte võib leida Internetist ja spetsiaalsetest kokaraamatutest. Paljudes pudingiretseptides on võimalik ka kookospiima asendada tavalise piimaga, kuigi rasvasisalduse erinevus võib mõnikord pudingi settimisel probleeme tekitada, mistõttu puding muutub tükkideks või vedelaks, seega on soovitatav esmalt valmistada proovipartii.