Kookoskoogid on individuaalsed kookosemaitselised tassikujulised magustoidukoogid. Nende valmistamisel kasutatakse tavaliselt valge koogi koostisosi, kuid taignale võib lisada ka hakitud kookospiima ja/või kookospiima, samuti glasuurile. Mõnele pagarile meeldib kasutada kollast koogisegu ja lisada sellele ka kergelt kollakat värvi kookosrasva. Enamik kookospähkli koogikesi on siiski valget värvi ja neid serveeritakse erinevatel puhkudel.
Pulmades võib esineda elegantse välimusega kookosekoogikesi. Neid saab asetada mitmetasandilistele koogihoidjatele, et luua skulptuurne ja dramaatiline esitlus alternatiivina traditsioonilisele valgele pulmatordile. Kuna valge härmatise peal hakitud kookospähkel võib olla lumetaoline, võib seda tüüpi kookosekooke valmistada talvepidude magustoiduks. Punase või rohelise maraschino kirsi lisamine iga koogikese keskele on populaarne jõulukookose koogilaad. Hakitud kookospähkliga kaetud koogikesed sobivad ideaalselt ka lihavõttepühadeks ning söödavad küülikud, mis loovad kõrvad, silmad, nina ja vurrud võivad lisada magustoidule omapärase lihvi.
Neid koogikesi võib serveerida ka laste või täiskasvanute sünnipäevadel ning õhtusöögil. Meeldivamat tüüpi õhtusöögi puhul võib kasutada pigem kreemikat kui valget glasuurit ja selle peale puistatud kookospähklit röstida. Röstitud kookospähkli välimus on kuldpruun. Viimistlemiseks võiks kookoskoogikeste peale niristada ka mandleid ja võiskotti või rummikastet.
Tavaliselt kasutatakse kookoskoogi glasuuriks kas või- või toorjuustukreemi. Kuna mõlemat tüüpi külmutamist lahjendatakse tavaliselt piimaga soovitud konsistentsini, eelistavad mõned pagarid asendada kookospiimaga. Mandli- või vaniljeekstrakti või mõlemat kasutatakse sageli nii taignas kui ka glasuuris, et kookoskoogikeste maitset intensiivistada. Kookospähkli ekstrakti võib mõnes riigis või piirkonnas olla raskem leida, kuid mõnikord lisatakse seda ka koogikestele. Koogikeste ja glasuuri valmistamiseks kasutatakse tavaliselt kas magustatud või magustamata hakitud kookospähklit, mis on müügil pakendites.
Mõned kookospähkli koogiretseptid nõuavad puuviljamaitse lisamist. Näiteks on olemas kookose-laimi, kookose-ananassi ja kookose-mango koogikesed. Sellised segatud maitsed kookospähkli kookide jaoks ei tohiks olla piisavalt tugevad, et kookospähkli peent, kuid rikkalikku külgetõmmet ületada.