Kondita kanarind on lihtsalt kanarind, mis on konditustatud või millelt on luud eemaldatud. Nahata kondita kanarind on nülitud ja konditustatud. Mõlemad protseduurid teeb lihunik, olgu see siis väikeses kohalikus omanduses olevas lihapoes või rahvusketis, näiteks Tyson. Need lisatoimingud on põhjus, miks nahata kondita kanarind ja kondita kanarind on kanaliha kõige kallimad jaotustükid.
Paljud eksperdid reklaamivad nahata kondita kanarinda kui teie jaoks parimat. See on madala rasvasisaldusega, sisaldab peaaegu poole vähem rasva kui tume liha ning sisaldab palju valku ja niatsiini. Niatsiin on B-vitamiin ja aitab muuta süsivesikute, valkude ja rasvade energiat keha energiaks. Kondita kanarind sisaldab umbes 3 grammi rasva 3 untsi (85 grammi) portsjoni kohta. Selles on 142 untsis (3 grammis) umbes 85 kalorit ja 26 grammi valku.
Tumedast lihast pole aga omaette kasu. Tume liha on täis seleeni ja selle rasvasisaldus on küllastunud, polüküllastumata ja monoküllastumata rasvade segu. Samuti on selles rohkem rauda ja tsinki kui valges lihas. Ei ole ühtegi mõjuvat põhjust, miks tervisliku südametunnistusega inimene ei peaks oma dieeti sisaldama nii valget kui ka tumedat liha.
Üks viis liha maksumuse vähendamiseks on hankida liha, mis on vähem saastunud, kuna see on vähem töödeldud, ja lisada oma dieeti nii valget kui ka tumedat liha, on osta terveid kanu. Saate osta värsket või külmutatud, kuid siiski luudest ja nahast ise eemaldada. Soovitatav on hankida kõige külmemad kanad, kes istuvad korpuse tagumises osas. Mida lähemal on kana soojemale õhule, seda rohkem on tal võimalusi hakata baktereid küpsetama. Kuid ärge kunagi visake luid ja rasva ära. Soovite seda omatehtud kanapuljongi valmistamiseks alles jätta.
Kui olete oma kondita kanarinda või kaks saanud, pole sellega teha lõppu. Saate seda grillida, küpsetada, praadida, lapikuks purustada ja paneerida või õhukeseks lõigata ja segades praadida. Kondita kanatüki katmine kiudainerikka leiva või teraviljapuruga ja praadimise asemel küpsetamine on suurepärane viis kalorite säästmiseks. Segatud kana on lihtne viis köögiviljade portsjoni lisamiseks oma toidule. Pidage meeles, et kaloreid säästate ka kastmega. Kui olite piisavalt seiklushimuline, et valmistada oma kanapuljongit, võiksite seda kasutada oma munasupi valmistamiseks.