Kollase kõrvitsa pajaroog on küpsetatud roog, mille peamiseks koostisosaks on kollane squash. Seda tüüpi roogade valmistamiseks on olemas lai valik retsepte, kasutades nii palju või vähestest koostisosadest, kui kokk eelistab. Neid retsepte võib leida kokaraamatutest, kokandusajakirjadest, Internetist või neid saab kokk ise käepärast olevate toiduainete põhjal luua.
Mõistet pajaroog võib kasutada iga roa kohta, mida küpsetatakse kuumas ahjus suhteliselt madalal temperatuuril teatud aja jooksul. Seda tüüpi eine valmistamiseks kasutatav roog on tavaliselt sügav ja mahutab kaks kuni viis liitrit (1.8–4.7 liitrit) toitu. Nõu sees niiskuse hoidmiseks kasutatakse sageli kaant, kasutades küpsetuselemendina niisket kuumust.
Kollane kõrvits tuleks enne teistele koostisosadele lisamist viiludeks lõigata. Retsept võib nõuda, et kõrvitsaviile tuleks seejärel mitu minutit keeta ja enne pajarooga asetamist kurnata. Selle sammu saavad sageli ära jätta need, kes eelistavad oma kollases kõrvitsavormis köögiviljadele krõbedamat krõmpsu.
Suvikõrvitsat võib kombineerida viilutatud sibula, viilutatud porgandi ja hakitud selleriga. Kõik koostisained tuleb sideainega põhjalikult kokku segada. See sideaine võib olla kondenseeritud supi, näiteks seene- või cheddari koore või majoneesi kujul. Sideaineks võivad olla ka purustatud kreekerid, mis on visatud kokku või ja cheddariga. Seda tüüpi koostisainete kasutamisel võib aga olla kasulik valada kollasesse kõrvitsavormi niiskeks hoidmiseks väike kogus kanapuljongit või piima.
Segatud koostisosadele lisatakse tavaliselt krõmpsuvat toitu, mis küpsetusprotsessi ajal kergelt pruunistub. Krõmpsuv kate võib olla mis tahes järelejäänud kreekeripuru, mis on võiga segatud, või praetud sibulapaelad. Krõmpsuva katte peale võib asetada täiendavaid võitükke, et lisada maitset, niiskust ja soodustada pruunistumist viimase viie küpsetusminuti jooksul.
Valku saab sellele roale lisada jahvatatud vorsti või kalkunilihaga. Liha tuleks enne kollase squashi vormiroale lisamist küpsetada. Seda saab küpsetamise ajal kombineerida teiste köögiviljadega ja enne küpsetamist segada sideainetega.