1970. aastatel kasutusele võetud kirsstomat on tomatite perekonna üks väiksemaid vilju ja, nagu nimigi ütleb, on üldiselt kirsi suurune. Nagu iga teinegi, on kirsstomatis vähe naatriumi, rasva ja kolesterooli, kuid see on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest. Nende magus maitse ja kasutusmugavus muudavad kirsstomatid suurepäraseks täienduseks pastadele, salatitele ja muudele roogadele, kuid need sobivad hästi ka peamiseks koostisosaks. Kuigi kirsstomateid on saadaval aastaringselt, saab neid suhteliselt vähese vaevaga kodus kasvatada ja säilitada.
Kaks Iisraeli akadeemilist teadlast Haim Rabinowitch ja Nachum Kedar lõid kirsstomati geneetiliselt muundatud 1973. aastal. Nende eesmärk oli toota tugevamat tomatisorti, mida oleks lihtsam koristada, ning nende edu sillutas teistele Iisraeli teadlastele teed viirusekindlate ja tilkadeta tomatid. Nende töö tulemusena saab kirsstomateid kodus kasvatada, kasutades vaid üksikuid aiatööriistu ja vähest hooldust. Parim on istutada kirsstomateid juunis või osta neid juunist oktoobrini, kuid paljud toidupoed müüvad neid aastaringselt.
Tomati sortidel on sageli erinevad maitsed, suurused ja värvid. Kõige levinum on suur punane veisetomat, millega võrreldes on kirsstomat magusam, mistõttu on happeline kvaliteet, mille poolest tomatid tuntud, vähem märgatav. Lisaks on kirsstomat tavaliselt umbes 1 tolli (2.54 cm) läbimõõduga. Kirsstomatid on tavaliselt punased või kollased, punane on kõige magusam, kuid on ka teisi värve. Seega kasutatakse neid sageli mitte ainult maitse lisamiseks, vaid ka roogade esteetiliseks muutmiseks.
Nende väiksus muudab kirsstomatid hõlpsasti lisatavaks koostisosaks või garneeringuks ning terav maitse muudab need suurepäraseks ka eraldi roana. Tomatid on köögiviljataolised puuviljad, seega sobivad kirsstomatid hästi salatitesse, pastadesse või segatuna praepannile või tomatisalsale. Kui neid kasutatakse ainsa koostisosana või roa põhjana, võib neid niristada oliiviõliga ja maitsestada ning mõned inimesed tarbivad neid maitsestamata nagu teisi väikeseid puuvilju. Kirsstomateid süüakse sageli toorelt, kuid neid saab praadida, grillida või muul viisil küpsetada. Nagu kõik tomatid, ei sisalda kirsstomatid rasva ega kolesterooli ning need pakuvad mitmeid toitaineid, sealhulgas A- ja C-vitamiini, kaaliumi ja lükopeeni, antioksüdanti, mis aitab ennetada vähki.
Kirsstomatite valimine ja säilitamine sarnaneb teiste sortide puhul kasutatavate meetoditega. Ostlejad või aednikud peaksid korjama kõvad viljad, mis ei sisalda verevalumeid. Külmutus ja päikesevalgus kahjustavad tomateid, seetõttu tuleks neid hoida toatemperatuuril, välja arvatud juhul, kui neid ei saa kasutada nädala jooksul pärast valmimist. Samuti tuleks eemaldada poest ostetud tomatitelt plastkate. Kirsstomateid võib ka röstida, seejärel külmutada või õlis konserveerida.