Kinoa, seeme, mida keedetakse ja kasutatakse nagu tera, on hakanud kulinaarset maailma vallutama. Kuigi kinoa pole nii tuntud kui riis, oder, kaer või muud sarnased toidud, on kinoa nii lihtne valmistada kui ka väga toitev. Hommikusöögiks serveeritud kinoapuder pakub suurepärast päeva algust valgu ja mitmete aminohapetega, mis on selle ainulaadse, pähklise maitse boonuseks.
Andides rohkem kui viis aastatuhandet kasvatatud kinoa tuleb enne keetmist korralikult loputada, et eemaldada mõru, seebitaoline saponiinikiht. Looduslikult esinev lahtistav saponiin kaitseb küpsevat seemet lindude eest; seda on lihtne eemaldada kas leotades või minut-kaks jooksva vee all loputades. Kinoapuder, kergelt krõmpsuv, tekstuurilt veetlev alternatiiv kaerahelbedele, maisijahupudrule või muudest teraviljadest valmistatud hommikusöögihelvestele, võtab kõige lihtsamal juhul 15 minutit hautamist vee ja seemnete vahekorras 2:1. Piima või koore ja magusainega serveeritud on ühtaegu kõhtutäitev ja maitsev.
Kinoaputru on lihtne mekkida. Lapsed armastavad kinoahelbeid, mida serveeritakse viilutatud banaani ja kaneelikokteiliga. Kuivatatud jõhvikad, ananass või kirsid võivad lisada kinoa õrnale krõmpsumisele nätske kontrapunkti. Viilutatud õun, pirn ja virsikud võivad muuta hommikusöögikausi kinoa maitsestatud puuviljasalatiks, mis ei vaja täiendavat magustamist.
Seiklushimulised kokad on leidnud, et kinoa pisikesed ümarad seemned ja mahe maitse on täiuslik lõuend maitse- ja tekstuurilisandite maailma jaoks. Seemne keetmine vee ja õunamahla segus annab magusa hommikusöögi, mis nõuab piima asemel peotäis kreeka pähkleid ja natuke kreeka jogurtit. Kinoa hautamine piimas või piimas, näiteks soja-, riisi- või mandlipiimas, annab kreemja rikkaliku pudru. Kookoshelveste, värske hakitud mündi või basiiliku või mõne tilga mandli- või sarapuupähkli ekstrakti lisamine lisab eksootilist särtsu.
Lisaks hämmastavale maitsele pakub kinoa hämmastavat toiteväärtust. Seda nimetatakse inkade kullaks väga mõjuval põhjusel, kuna see on täielik valk ja sisaldab väga palju mangaani, rauda ja lüsiini. Kõrge kiudainesisaldusega see on suurepärane hommikusöögi valik kõigile, kes on mures südame-veresoonkonna tervise, diabeedi või kaalulanguse pärast. Ülejäänud kinoapudru võib homseks hommikusöögiks külmkappi panna või hoopis teise maitse saamiseks pannkoogitainaks muuta.