Kilpkonnakasvatus on äriline tegevus, mille käigus kilpkonni kasvatatakse, koorutakse ja kasvatatakse lemmiklooma- ja toidutööstusele müügiks. Arvatakse, et kilpkonnakasvatustööstus sai alguse Ameerika Ühendriikidest 1940. aastatel, kus aretuskilpkonnad korjati looduslikest populatsioonidest. Tänapäeval varustavad Ameerika Ühendriikide kilpkonnakasvatajad kilpkonnadega Põhja-Ameerika ja Aasia lemmiklooma- ja toidutööstusi. Kilpkonni süüakse rutiinselt Aasias ja mõnes Põhja-Ameerika maapiirkonnas. Mõned ökoloogid on mures liha kogumise inimmõju pärast maailma metsikute kilpkonnapopulatsioonidele.
Terveid ja haigusvabasid kilpkonnapoegi kasvatavad farmid on USA-s suhteliselt levinud. Paljud Ameerika kilpkonnakasvatajad kasvatavad koduturul lemmikloomadena selliseid liike nagu punakõrv. Mõned kilpkonnakasvatajad pakuvad oma klientidele isegi lemmikloomade kilpkonnade aretuspaare. Toiduturule müümiseks võib taludes kasvatada ka teisi liike, näiteks rohekilpkonni.
1970. aastatel keelas Ameerika Ühendriikide (USA) toidu- ja ravimiamet (FDA) alla 4-tollise (10.2 cm) läbimõõduga koorunud kilpkonnade müügi või levitamise, kui avastati, et mõned müügiks pakutavad kilpkonnapojad on kilpkonnade kandjad. salmonella. Kilpkonnakasvatajad steriliseerivad nüüd üldiselt oma kilpkonnamune, kasutades Siebelingi meetodit. See meetod nõuab tavaliselt munade loputamist ja seejärel vaakumpaagis steriliseerimist. Protsess ei kahjusta tavaliselt mune ja seda saab kasutada koorunud kilpkonnade tervise tagamiseks.
Suurtes kilpkonnafarmides peetakse pesitsevaid kilpkonni tavaliselt välitiikides. Tavaliselt lastakse neil segamatult paarituda ja muneda. Kilpkonnakasvatajad koguvad tavaliselt munad pärast munemist, steriliseerivad need ja inkubeerivad mune kontrollitava temperatuuriga keskkonnas, kuni need kooruvad. Tavaliselt vaatab kilpkonnapoegi enne jagamist loomaarst üle.
Ameerika kilpkonnafarmid ekspordivad kilpkonni ka toiduainetööstusesse, eriti Hiinas ja mujal Aasias. Kilpkonni peetakse sageli ka paljudes Ameerika Ühendriikide maapiirkondades elujõuliseks toiduallikaks. Aasia-ameeriklased otsivad neid mõnikord ka linnakeskkonnas.
Arvatakse, et kilpkonnade kogumine liha saamiseks USAs ja Aasias kujutab endast tõelist ohtu maailma kilpkonnapopulatsioonidele, kuna umbes 40 protsenti maailma metsikutest kilpkonnaliikidest ähvardab väljasuremine. Mõned USA osariigid on juba keelustanud metsikute kilpkonnade kogumise. Mõned looduskaitsjad loodavad, et kilpkonnakasvatus suudab pakkuda kilpkonnaliha, mis ei ohusta metsikute kilpkonnade populatsioone.
Farmides kasvatatud kilpkonnad on üldiselt sertifitseeritud riigisiseseks ja rahvusvaheliseks levitamiseks ohutuks asjakohaste tervishoiuasutuste poolt. Enamik Ameerika Ühendriikides toiduks kasvatatud kilpkonnadest eksporditakse Aasia riikidesse, eriti Hiinasse. Arvatakse, et Hiinas kasvab kilpkonnakasvatuse populaarsus, kus kilpkonnaliha tarbimine on sageli palju tavalisem kui mujal.