Key laim on umbes 1–2 tolli (2.5–5 cm) läbimõõduga väike ümar tsitrusvili, mis on populaarne oma hapuka ja terava maitse poolest. See lisab särtsu paljudele toitudele ja jookidele ning seda saab lisada koogitainasse, et luua võtmetähtsusega laimikoogikesi. Erkroheline värv muudab need ainulaadseks.
See vili koristatakse enne küpsuse saavutamist, kui see on kasutamiseks piisavalt küps, kuid mitte nii küpse, et intensiivne laimimaitse ja tumeroheline värvus kaoks. Kui see jäetakse valmima, muutub see kollaseks ja muutub happesuse taseme langedes palju magusamaks. Neid nimetatakse võtmelaimideks, kuna need on olnud Florida Keysis juba aastaid populaarne puuviljasaak, kuigi enamik müügil olevaid puuvilju on nüüd pärit teistest piirkondadest, näiteks Mehhikost ja Aasiast. Selle puuvilja muud nimetused on baarmeni laim ja Lääne-India laim.
Üks väga tuntud selle puuviljaga valmistatud magustoit on laimi pirukas, roheline pirukas, mida süüakse sageli pühade ajal ja millele on tavaliselt lisatud besee. Inimesed, kes armastavad piruka maitset, kuid ei taha nägema vaeva selle valmistamisega, asendavad mõnikord teiste laimimagustoite, näiteks laimikoogikesi, mis annavad neile meeldiva maitse, kuid mida on palju lihtsam valmistada. Peamiste laimikoogikeste jaoks on palju erinevaid retsepte, mis võimaldavad kokkadel katsetada, kuni nad leiavad lemmiku. Õige katte valimine on samuti oluline, kuna koogi pealmine osa on esimene asi, mida nähakse ja selle maitse võib selle all olevaid koogikesi kas täiustada või ületada. Mõned võivad kaunistada iga väikest kooki individuaalse hõnguga, kasutades partii jaoks mitut erinevat kattekihti, et oleks midagi, mis meeldiks mitmekesisemale maitsele, samas kui teised katavad kogu partii ühe glasuuriga.
Pealis-laimipiruka austajatele võivad eriti meeldida tagurpidi keeratud laimikoogid – retsept, mis paneb väga rammusad ja niisked koogikesi katte alla, mis on täidetud purustatud Grahami kreekeritega, mis mõjuvad nagu koorik. Mahedama maitse saavutamiseks võivad parem valik olla koogikesed, mis nõuavad vähem laimimahla ja millel on ühtlane toorjuustukoor. Kommisõbrad saavad nautida oma peamisi laimikoogikesi valge šokolaadi glasuuriga, samas kui mõned fännid eelistavad süüa neid ilma glasuurita või katteta.