Kevadsupp on supp, mille eesmärk on tutvustada kevadel hooajal olevaid koostisosi. Keskendutakse võimalikult värskete ja maitsvate koostisosade kasutamisele, et tarbijatel oleks võimalus tähistada kevade saabumist uute maitsetega. Eriti karmi talvega piirkondades võib kevadine supp olla teretulnud vaatepilt ja meeldetuletus, et kõik talved peavad lõpuks läbi saama.
Neid suppe on erinevas stiilis, kuid enamik neist on mõeldud olema kerged ja õrnad, erinevalt talvistest suppidest tarbitakse pigem maitse, mitte ainult toitmise eesmärgil. Talvised supid kipuvad olema rasked ja tugevdavad, eesmärgiga soojendada inimesi ja pakkuda neile palju toitu, samas kui kevadine supp on kergem ja mängulisem. Teatud mõttes on see pidulik supp, mida tarbitakse värskete ilmade saabumise vastu.
Põhimõtteliselt sisaldab kevadine supp lihtsalt ühte koostisosa, mis võib olla püreestatud, lisada hakkliha sisse, keeta biskviitis või serveerida kerge puljongiga. Sparglisupp on tuntud kevadsupi näide, kuid kevadiste suppide koostises võivad olla ka porrulauk, õrnad rohelised, porgandid, herned, hernevõrsed, uued kartulid ja palju muid koostisosi. Üldjuhul on kevadised köögiviljad õrnad ja sageli veidi magusad, parandades suppide maitset, milles neid serveeritakse.
Paljudel juhtudel serveeritakse kevadist suppi külmalt, mõjudes värskendava supi rollis. Eriti soojade ilmadega võib jahe kevadsupp olla suurepärane lõunasöök, mida saab serveerida ka eelroana enne keerukamat sööki, kus klassikaliselt ei puudu ka hooajaliselt saadaolevad köögiviljad. Kevadised supid võivad sisaldada ka puuvilju; dessertsupp, mis on valmistatud näiteks uutest maasikatest, on liigitatud kevadsuppideks.
Kevadine supp võib olla ka kuum või soe, sel juhul kipub see olema veidi raskem ja keerulisem. Näiteks värsketest kevadistest köögiviljadest valmistatud hapukoor võib olla üsna rikkalik, eriti kui neid serveerida juustu või krutoonide ja muude kastmetega.
Kevadsupi valmistamisel on fantaasia piiriks. Parim viis selle supi valmistamiseks on külastada kohalikku talupidajate turgu või talupoodi ja valida kõige värskemad koostisained. Alustades nendest koostisosadest alusena, võite mõelda, milline supipuljong on nende jaoks parim, olgu selleks siis tihe kreemjas puljong, kerge puljong, etniliselt inspireeritud põhi või jahe puljong.