Kaseõlu on Ameerika juureõllele ehk sarsaparillale üsna sarnane jook, mida maitsestatakse peamiselt kasemahla või -õliga, mis destilleeritakse ja lisatakse teistele koostisainetele. Jook on tavaliselt gaseeritud ja karastusjook, kuigi mõnes piirkonnas on saadaval ka alkohoolsed versioonid. Sageli leidub seda peamiselt Ameerika Ühendriikide (USA) teatud piirkondades, näiteks Pennsylvanias, ja see jook ei pruugi olla populaarne suurematel turgudel, kuigi paljudes piirkondades on ka muud tüüpi “juurõlled”, mis hõlmavad muud tüüpi taimi, ürte, või sarnaseid koostisosi.
Kask on kogu Põhja-Ameerikas levinud puuliik, millel on palju sorte ja liike, alates väiksematest põõsastest kuni kõrgete puudeni. Kasepuude koort saab eemaldada ja kasutada eeterlike õlide ekstraheerimiseks, mida tavaliselt kasutatakse maitseainena. Samamoodi võib selle asemel kasutada kasemahla, kuigi tavaliselt töödeldakse ka seda ja destilleeritakse töökõlblikumaks.
Kaseõlu on üsna levinud ja üsna populaarne sellistes USA piirkondades nagu Pennsylvania, kus seda on valmistatud ja nauditud enam kui 70 aastat. Mitmed erinevad ettevõtted toodavad jooke, mida võib leida erinevatest toidupoodidest ja turgudest, kuigi Interneti ja ekspressveo leviku tõttu saab neid tooteid osta ka veebist. Iga ettevõte kasutab oma kaseõlledele veidi erinevaid protsesse ja lisab koostisaineid, andes neile erinevaid maitseid ja võimaldades degusteerijatel kogeda iga ettevõtte ainulaadseid jooke.
Kasepuudest ekstraheeritud õli on tavaliselt maitseaine peamine koostisosa, kuigi maitse parandamiseks võib lisada ka muid koostisosi, nagu nelk, mesi ja kaneel. Traditsiooniliselt loodi erinevaid värve õlle sisse läinud õli ekstraheerimiseks kasutatud kasepuu tüübi järgi. Nende hulka kuulusid punane, pruun ja selge või valge, kuigi mõned kaasaegsed tootjad võivad konkreetsete sortide loomiseks lisada kunstlikke värve.
Kaseõllele muid koostisosi lisades saab luua ka mitmeid teisi jooke. Sarnaselt juurõlle ujukile saab kaseõllele lisada vaniljejäätist, et luua jook, mida sageli nimetatakse “punaseks pulliks”. Šokolaadijäätist võib lisada tumedale kaseõllele või juureõllele, et tekitada jäätisesoodat, mida nimetatakse “mustaks lehmaks”.