Flies graveyard on värvikas ja kergelt tõrjuv nimetus Ühendkuningriigis valmistatud küpsistele, mille kahe küpsise- või saiakihi vahele on asetatud rosina- või sõstrakiht. Neid saab külmutada, luues tavalise valge hauakivi moodi väljanägemise või puistata neile tuhksuhkrut. Keskel olevaid rosinaid võiks natukene kujutlusvõimega pidada surnud kärbeseks, mis annab küpsistele kindlasti ühe ebatavalisema toidunimetuse.
Kärbeste surnuaia küpsised või kärbeste surnuaia küpsised, nagu neid võib ka teada saada, on saadaval paljudes Inglismaa, Šotimaa, Walesi ja Põhja-Iirimaa pagaritöökodades. Neid võib müüa puuvilja- või sõstraruutudena, kuid enamik nende riikide elanikke tuvastab need värvilisema nimetuse järgi. On ka ettevõtteid, kes müüvad kärbeste surnuaeda suures kaubanduslikus mahus.
Enamik tuvastab, et Garibaldi küpsis (ameerika keeles küpsis) on kärbeste surnuaia stiilis küpsis. Küpsistes on kahe poolmagusa küpsise vahel ohtralt purustatud sõstraid ja neid on Ühendkuningriigis toodetud alates 1800. aastate keskpaigast. Erinevalt pagaritöökodades müüdavatest kärbeste surnuaiast ei ole Garibaldi küpsiseid alati suhkruga üle puistatud ega jäätunud. Pealsed näevad välja nagu lihtsad soodakreekerid, ilma soolata, ning need peaksid olema pehmemad ja nätskemad kui kreekerid. Mõned ettevõtted valmistasid šokolaadikärbeste surnuaia Garibaldi küpsiseid, kuigi see enam nii ei ole, kurvastades paljusid selle sordi fänne.
Kärbeste surnuaia küpsised võivad maitselt erineda. Mõned sisaldavad hakklihale sarnast täidist, mis tähendab sõstrate keetmist, suhkrustamist ja teravama maitse saamiseks veidi äädika lisamist. Küpsiste taigna valik võib muuta ka maitset, tekstuuri ja ka krõmpsuvust või närimist. Näete sõstra- või puuviljaruutudega sarnaseid küpsiseid sageli ka Ameerika pagaritöökodades, kus neid tavaliselt Ühendkuningriigi ebatavalise nime järgi ei tunta.
Kõige tavalisemad kärbsekalmistu retseptid soovitavad kasutada lihtsat kondiitritainast, või, searasva või margariini, jahu, soola ja natuke vett. Teised retseptid soovitavad kondiitritoodetele lisada suhkrut või muna. Mõned retseptid annavad pehmema küpsise, mis sarnaneb tuntud viigimarja njuutoniga. Saiakooriku kasutamine annab helbelise küpsetise ja krõmpsuva küpsise. Mõned retseptid soovitavad küpsetisele lisada veidi sõstra- või rosinasegu, nii et küpsise peal ja all on näha paar “surnud kärbset”.
On veel mõned küpsetised ja küpsised, mida võib nimetada kärbeste surnuaiaks. Nende hulka kuulub Ecclesi kook, mis on suurem ümmargune helbeline küpsetis, milles on palju sõstraid või rosinaid. Nimetus on kõige mõistlikum, kui seda kanda ristkülikukujulisele või ruudukujulisele hauakivile nagu tahvlid.