Karamelli dip on kreemjas ja suhkrurikas karamell, mida saab kasutada magustoitude tippimiseks. See magus aine on valmistatud peamiselt pruunist suhkrust, kondenspiimast, võist, maisisiirupist ja vanillist. Sellesse dipikastmesse võib joota puuvilju ja kringlit, kuna see on palju pehmema konsistentsiga kui karamellikommitükid.
Isetehtud karamellikastet saab hõlpsasti valmistada, kasutades kastrulis kõiki koostisosi kuumutades ja kombineerides. Segu tuleb hoolikalt segada, kuni see keeb. Pakendatud karamellkastet müüakse toidupoodides ning tavaliselt võib seda leida puu- ja juurviljade läheduses. Karamellikastet võib tarbida nii külmalt kui soojalt.
Karamelli kastmise pehme olemus võimaldab hambaarstiga töötavatel inimestel nautida karamelli veetlevat maitset ilma suud ohtu seadmata. Kõvad karamellkommid võivad kergesti kahjustada breketeid, kroone ja hapraid hambaid. Kleepuvad, nätsked karamellkommid võivad breketitesse kinni jääda.
Karamellikastmega kaetud vaniljejäätis võib valmistada maitsvat maiust. Lisaks saab šokolaadisiirupit ja karamelli kombineerida topeltmagusa magustoidu saamiseks. Maapähklite panemine karamellkattega jäätisele on veel üks levinud tava.
Natuke karamellikastet võib küpsetamisel palju aidata. Maitse lisamiseks võib dipikastme nirista pekanipähklipirukale või juustukoogile. Karamell-õunakook on veel üks meeldiv maiustus. Pagarid saavad valida, kas katta pirukapõhja põhja karamelliga või kanda kastet piruka peale.
Mõned baarid ja restoranid loovad karamellise õunamaitselise martini, kombineerides viina, snapsi ja hapu õunakooki, et saavutada karamellise õunalaadne maitse. Teistes kohtades valatakse martiniklaasi karamellkaste. Seda jooki saab valmistada ka kodus ja serveerida pidudel. Kaunistuseks võib kasutada kerge karamellkattega õunaviilu.
Karamellõunad on populaarne maiuspala, mida sageli Halloweeni ajal tarbitakse. Neid võib tavaliselt leida ka karnevalidel ja laatadel. Kodus karamellõunu tehes oleks võib-olla parem sulatada olemasolevad karamellkommid õunte katteks, mitte kasutada dipikastet. Karamellikaste võib olla liiga pehme, et katta, jääda peale ja taheneda terve puuviljatüki peale.