Kapsamahl on kapsas leiduv vedelik, mida sageli sellest ekstraheeritakse. Köögiviljade tervisele mõeldud mahlasid tarbitakse tavaliselt nende kõrge vitamiinisisalduse ja muude mahlapressimisega tavaliselt seotud tervisega seotud eeliste tõttu. Kapsamahla saab eraldada punase, rohelise või valge kapsa sortidest.
Selle ristõielise köögivilja kõrge vitamiinisisaldus muudab kapsamahla suurepäraseks abiks hea tervise säilitamisel. Täpsemalt sisaldab see palju vitamiine A, B1, B2, B6, C ja K. Kapsamahl on ka palju magneesiumi- ja kaltsiumisisaldust ning seda peetakse heaks folaadi, valgu ja mangaani allikaks. Tervisehuvilised reklaamivad kapsa mahla pressimist ka hea kiudainete allikana.
Kuigi kapsamahlad võivad aidata kaasa tervislikule toitumisele, kasutavad mõned inimesed mahla valmistamist ka konkreetsete vaevuste vastu võitlemiseks. Eelkõige arvavad paljud, et kapsa mahla valmistamine on tõhus maohaiguste, sealhulgas maohaavandite ravimisel ja kõrge kolesteroolitaseme alandamisel. Uuringud on samuti näidanud, et kapsast ekstraheeritud mahlal on tugevad antibakteriaalsed omadused. Kõrge antioksüdantide sisaldusega kapsamahl arvatakse olevat tõhus ka vere detoksifitseerimisel ja tervete rakkude kaitsmisel vähirakkude eest, mis võib samuti takistada vähirakkude levikut kogu kehas.
Paljud eelistavad mahla ise kodus valmistada. See saavutatakse puu- ja köögiviljade laskmisega läbi närimis- või tsentrifugaalmahlapressi. Iga seade töötab mahla väljatõmbamiseks kõigest, mis masinasse on pandud, samal ajal kui suurem osa viljalihast visatakse minema või seda võib kasutada koostisosana teistes toiduvalmistamisretseptides.
Pole ebatavaline, et kapsast saadud mahla kombineeritakse teiste köögiviljadega, et muuta tarbimine maitsvamaks. Näiteks võib inimene kapsamahlale lisada tomatimahla või porgandimahla. Usutakse, et see ei katkesta kapsast saadavat algset vitamiinisisaldust, vaid suurendab tervisemahlas sisalduvate vitamiinide hulka.
Need, kes ise kapsamahla ei valmista, võivad seda osta puu- ja köögiviljamahlade valmistamisele spetsialiseerunud tervisepoest või jaemüüjast. Sageli on sellised mahlad täiustatud muude tervislike omadustega, näiteks täiendavate valkude või mineraalidega. Kapsamahla kasutatakse mõnikord ka muudes toiduainetes, nagu jogurt ja teatud köögiviljamahla segud.