Kaneelitee viitab tavaliselt joogile, mis koosneb kas mustast teest, mis on segatud jahvatatud kaneeli või muud tüüpi kaneeliekstraktiga, või joogile, mis on valmistatud kaneelikoore või jahvatatud kaneeli kuumas vees leotamisel. Mõlemat tüüpi kaneeli teed võib tarbida kuumalt või külmalt ning mõnikord segatakse seda magusainega, näiteks meega. Erinevates vormides kaneeli, sealhulgas kaneeli teed, kasutatakse traditsioonilises ja alternatiivmeditsiinis tavaliselt ravivahendina alates seedimise ja vereringe probleemidest kuni teatud vähirakkude kasvu pärssimiseni. Samuti on näidatud, et kaneelile erilise lõhna ja maitse andval ühendil kaneelaldehüüdil on antimikroobsed omadused.
Kagu-Aasiast pärit perekonda Cinnamomum kuuluvate puude sisekoort kasutatakse kaneeli valmistamiseks. Seda koort kuivatatakse ja müüakse kaneelipulkade ja jahvatatud kaneeli kujul. Levinud viis kaneelipulgatee valmistamiseks on valada ühele kaneelipulgale 1 tass (250 ml) keevat vett ja lasta sellel umbes 10 minutit tõmmata. Kaneeli teed saab valmistada ka segades 1 tl (5 ml) jahvatatud kaneeli 1 tassi (250 ml) keeva veega. Teise võimalusena saab kaneeli teed valmistada, asendades nendes retseptides oleva vee musta teega.
Alternatiivmeditsiinis soovitatakse kaneeli teed väga erinevate vaevuste raviks. Näiteks soovitatakse seda sageli maoprobleemide, nagu kõhulahtisus ja kõhukinnisus, ravimina ning vahendina vereringe parandamiseks ja kaalulanguse saavutamiseks. Kaneeli teed võib kasutada ka külmetusnähtude, menstruaalvalu, artriidi ja mitmesuguste muude terviseprobleemide raviks. Üldine soovitus on juua üks tass kaneeli teed enne magamaminekut ja üks tass hommikul, et neid tervisega seotud eeliseid saavutada.
Teaduslikud uuringud näitavad, et kaneelil võib olla mitmeid võimalikke raviomadusi. Näiteks näitavad uuringud, et kaneeli söömine võib vähendada artriidi põletikku, alandada kolesteroolitaset ja aidata säilitada normaalset veresuhkru taset II tüüpi diabeediga inimestel. Teised uuringud näitavad, et kaneel võib pärssida käärsoolevähi, lümfoomi ja leukeemiaga seotud vähirakkude kasvu. Samuti on näidatud, et kaneelist ekstraheeritav kaneeldehüüd pärsib nahavähirakkude kasvu ja sellel on tõestatud antimikroobsed omadused. Näiteks kaneelmaldehüüd võib oluliselt vähendada bakterite kasvu suus.