Kuigi kaneelil on palju kulinaarseid kasutusviise, võib seda kasutada ka tervise parandamiseks nii kõrge antioksüdantide taseme kui ka põletikuvastaste omaduste tõttu. Kaneeli kasulike omaduste täielikuks mõistmiseks tuleb veel teha mõningaid uuringuid. Kuid olenemata sellest, kas soovite seda kasutada tervise või lihtsalt maitse pärast, võib kaneeliõli aidata teil oma igapäevaellu rohkem kaneeli lisada. Kaneeliõli pole kasulik mitte ainult toidus, vaid seda saab kasutada teie kehal selle väidetavate tervendavate ja antiseptiliste omaduste tõttu, aga ka kodus puhastamiseks ja putukatõrjeks. Leota värsket kaneeli lihtsalt kandeõlis ja sul on kaneelimaitseline lisand regulaarseks kasutamiseks valmis.
1
Valige oma kaneel. Kaneeliõli saab valmistada kas kaneelipulga või jahvatatud kaneeli abil. Uurige, mis teie piirkonnas on saadaval, külastades kohalikke toidupoode. Kui teil on kohalik vürtsimüüja, võib ta aidata teil leida kvaliteetsemat kaneeli kui kohalikul turul. Võimalusel kasutage kaneelipulka. Need pakuvad rikkalikumat maitset kui jahvatatud kaneel ja mõned väidavad, et jahvatatud kaneel ei ole nii tugev ega paku samasugust kasu tervisele. Tutvuge erinevate kaneelitüüpidega. Otsige Tseiloni kaneeli, kui soovite mahedamat maitset, ja proovige Cassia kaneeli, kui soovite veidi rohkem kuumust või veidi puidusemat maitset.
2
Leidke kandjaõli. Oliiviõli on üks levinumaid kandeõlisid, mida kasutatakse kaneeliõli valmistamiseks, kuid iga neutraalne, kergelt maitsestatud õli sobib. Vaadake oma lemmikköögiõlide toiteväärtust, kasu tervisele ja maitseprofiile, et näha, milline neist teie vajadustele kõige paremini sobib. Oliiviõli ei lagune kiiresti ning sobib hästi toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Selle rikkalik maitse võib aga muuta kaneeli maitset. Mandliõli on kergem, pähklisem õli, mida on ohutu kasutada ka kõrgetel temperatuuridel. Rapsiõlil ei ole omaette tugevat maitset ja seda kasutatakse sageli pannil praadimisel või küpsetamisel. , kuid sellel ei ole sama rikkalikku toiteväärtust kui mõnel teisel õlil.Kookosõlil võib olla kergelt kookosemaitse ja see on kõrge küllastunud rasvasisalduse tõttu parim mõõdukas kasutamisel.Linaseemneõli on rikas teatud mikroelementide, näiteks Omega-3 rasvhape ja õrn maitse. Siiski ei talu see hästi kuumenemist ja seetõttu soovitatakse seda riietamiseks, kastmiseks või otseseks allaneelamiseks.
3
Valige salvestusviis. Soovite hoida oma õli puhastes klaaspurkides. Otsige üles purgid, mille kaanesse on integreeritud kummist tihendid, ja valige oma vajadustele kõige paremini sobiv suurus. Mida rohkem õli kavatsete kasutada, seda suurem peaks purk olema. Pidage meeles, et teie kaneeliõli on hea sama kaua kui kandjaõli. Enamik toiduõlisid säilib mitte kauem kui aasta. Kontrollige sööki kuupäevade järgi ja leidke anumad, mis sobivad teie arvates tarbitava õlikogusega, enne kui see rääsuma hakkab. Kasutage ainult puhtaid, terveid purke, millel on kahjustamata tihendid. Kontrollige kaane serva, et näha, kas mõni kummitihendi osa on kahjustatud või puudu.
4
Steriliseerige purgid. Enne õli valmistamist steriliseerige purgid, et teie õlisse ei satuks soovimatud bakterid. Tehke seda sooja vee ja nõudepesuseepiga, millele järgneb vann keevas vees. Alustuseks eemaldage purkidelt kaaned ning peske iga purgi ja kaane seest ja väljast soojas vees. Kasutage nõudepesuseepi ja loputage hoolikalt. Kui purgid ja kaaned on soojas vees loputatud, asetage need kohe keevasse veepotti. Hoidke purkidel kaaned ära. Veenduge, et avatud purkide täielikuks uputamiseks oleks piisavalt vett. Eemaldage purgid ja asetage puhtale küpsetusplaadile esikülg ülespoole. Kastke metalltangide otsad kaheks kuni kolmeks minutiks keevasse vette, seejärel kasutage purkide eemaldamiseks steriliseeritud tange. Enne käsitsemist laske purkidel jahtuda.
5
Paki sisse kaneelipulgad. Kui kasutate kaneelipulki, asetage need purki vertikaalselt. Pakkige nii palju kui võimalik. Kvartisuuruse purgi jaoks võib vaja minna rohkem kui tosinat kaneelipulka. Kui pulk on purki mahutamiseks liiga pikk, saagige kööginoaga pulk õrnalt pooleks ja pakkige mõlemad pooled purki. soovite purgi pakkimisel kasutada uusi kummi- või nitriilkindaid, et vältida bakterite ülekandumist teie käest.
6
Lisage õli. Valage oma kandeõli purki, kuni kõik kaneelipulgad on täielikult sukeldatud. Kui purk lubab, proovige kaneelipulkade ülaosast kõrgemal olla vähemalt pool tolli õli. Kui õli ei voola purgi põhja, kasutage kaneelipulkade manööverdamiseks puhast võinuga või söögipulka.
7
Valmista jahvatatud kaneel. Kui kasutate jahvatatud kaneeli, küpsetate selle enne purki panemist õli sisse. Kasutage iga tassi kandjaõli kohta umbes veerand tassi jahvatatud kaneeli. Segage need kaks pannil madalal kuni keskmisel kuumusel kokku. Segage õli ja kaneeli segu, seejärel laske enne eemaldamist kolm kuni viis minutit podiseda. Laske jahtuda kuni 10 minutit. Kui õli on keedetud ja jahtunud, asetage see steriliseeritud klaaspurki ja laske tõmmata.
8
Leota õli. Sulgege purgid tihedalt ja asetage need sooja ja kuiva kohta, näiteks aknalauale. Jätke purgid paigale kuni kolm nädalat. See võimaldab kaneelil oma maitsed ja teatud toitained õlisse vabastada. Mida kauem purki jätta, seda tugevam on õli maitse. Katsetage õli umbes kord nädalas ja laske tõmmata, kuni see saavutab soovitud tugevuse. Jahvatatud kaneeliga valmistatud õli võib kasutada kohe või tugevama maitse saamiseks võib selle leotada. Proovige õli nädala pärast maitsta, sest jahvatatud kaneel võtab leotamiseks vähem aega. Raputage purki iga päev. See aitab baasõli kaneeliga infundeerida ja takistab õli pinnale hallitamist.
9
Kurna õli. Kurna marlitükiga kaneeliõli teise steriliseeritud klaaspurki pärast leotamise lõppu. Asetage marlilapp uue purgi suu kohale ja kinnitage see oma käe või kummipaelaga, kui valate õli sisse. Et ekstra õli välja saada, laske kaneelil marli sisse kukkuda. Seejärel keerake riie tihedalt ümber kaneeli, et rohkem õli välja pressida. See võib muutuda segaseks, nii et seda on kõige parem teha suure kausi kohal või kraanikausis.
10
Sulgege ja säilitage õli. Kui õli on edukalt uude purki kantud, sulgege purk terve kummitihendiga kaanega. Hoidke õli jahedas ja kuivas kohas, näiteks sahvris või külmikus. Soovi korral võite kurnatud õli ka dekoratiivpudelisse üle kanda. Lihtsalt veenduge, et pudel oleks steriliseeritud samal viisil kui purgid.
11
Tõsta õli külmkappi. Pikendage õli säilivusaega, hoides seda külmikus. Olenevalt kasutatud kandeõli tüübist võib kaneeliõli külmkapis kuni kahekordse säilivusaja pikendada. Oliiviõli säilib üksinda kuni kolm aastat ja seetõttu ei pea seda külmkapis hoidma.Kui kasutasite kookospähklit õli kandeõlina, pidage meeles, et see tahkub jahedamal temperatuuril. Jätke see uuesti vedeldamiseks valguse kätte.
12
Kasutage oma õli. Kaneeliõli võib kasutada toiduvalmistamisel, paikselt või kodus. Mõned uuringud näitavad, et viis grammi kaneeli päevas võib olla kasulik 2. tüüpi diabeedi korral, samas kui mõned loodusraviarstid on kasutanud seda kõige raviks alates tsüstiliste munasarjade nakatumisest kuni koduputukate nakatumiseni. Proovige küpsetamisel asendada väikesed kogused kaneeliõli, et mitte ainult selle kasu tervisele, vaid ka rikkalik maitse. Näiteks kui retseptis on vaja pool tassi õli, proovige veerand tassi oma tavalist toiduõli ja veerand tassi kaneeliõli. Proovige pärast treeningut või veidike kaneeliõli paikselt lihaste lõdvestajana kasutada. valus.Kasutage kaneeliõli praadimisel või marinaadi või kastme osana, et anda ainulaadset maitset.