Kalakeed on kartulist ja kalast koosnev kulinaarne roog. See on traditsioon Põhja-Ameerika suurte järvede piirkonnas. Näib, et roog on pärit Skandinaavia asunikest Wisconsinis, Michigani järve kaldal. Traditsioonilises toidus kasutatakse Michigani järve siiga, kuid selle asemel võib kasutada ka muid kalu, näiteks järveforelli. Tavaliselt tehakse seda suures metallpotis lahtisel tulel.
Kala keetmiseks tuleb kõigepealt teha lõke või lõke, mis on piisavalt suur, et mahutada suur veega täidetud pott. Vesi soolatakse ja aetakse keema, seejärel lisatakse kartul — vahajas, punase koorega kartul mõjub tavaliselt kõige paremini. Need peaksid olema ühtlase suurusega ja hästi nühitud, kuid mitte kooritud. Mõni lisab potti ka sibulat ja porgandit. Traatkorve kasutatakse sageli köögiviljade, hiljem ka kalade hoidmiseks keeduvees.
Esmalt keedetakse vesi ja köögiviljad ning seejärel lisatakse kala. Siiatükid on kalakeede traditsiooniline põhikoostisosa, kuid mõned inimesed kasutavad kohalikku järveforelli või isegi lõhet, mis ei ole selle piirkonna kohalik. Kui kasutate lihatükkide asemel praade või fileed, on oluline hoida kalal nahk nii maitse kui ka liha lagunemise eest.
Kui vesi keeb kolmandat korda, lisatakse tulele tavaliselt petrooleumi või mõnda muud kütust, et tõsta poti temperatuuri kiiresti. Seda tehakse selleks, et sundida potti üle keema. Küpsemisel laseb kala oma õlid vette ja õlid hakkavad tippu hõljuma, ülekeetmine eemaldab need kalaõlid nõudest.
Pärast keetmise lõppu on toit serveerimiseks valmis. Kui kala ja köögiviljade jaoks kasutati korve, eemaldatakse need keeduvedelikust. Kui mitte, kasutatakse nende eemaldamiseks tavaliselt kurna ja keeduvedelikku hoitakse mõnikord edaspidiseks kasutamiseks alles. Kala ja köögivilju serveeritakse või, sidruniviilude ja värske peterselliga. Leivaviile ja kapsasalatit serveeritakse sageli kalakeedu lisandina. Paljud entusiastid on väitnud, et söögiks vajalik kõrb on viil kirsipirukat.
Mõned restoranid pakuvad kala keedutoitu. Sööjatel palutakse tavaliselt varakult kohale tulla, et nad saaksid keetmist jälgida, sest kala keetmine ei puuduta tavaliselt ainult toitu, vaid on kogukonna üritus. Kui tavaliselt valmistatakse seda suurtele seltskondadele, siis seda ei nõuta ning roogi saab valmistada ka väiksemas mahus, ühele perele.