Kakavia, mida nimetatakse ka psarosoupaks, on teatud tüüpi kreeka supp, mis sisaldab nii kala kui ka karpe. Nimetatud seetõttu, et seda keedetakse traditsiooniliselt kakaviks kutsutavas potis. Kakavia on iidne supp, mis pärineb vähemalt aastast 600 eKr. Kuigi see supp sisaldab köögivilju, kala ja karpe, on nende täpsed liigid ja kogused väga erinevad.
Traditsiooniliselt oli kakavia kaluri hautis. Pärast päevast saaki võttis kalapaadi meeskond osa saagist eine valmistamiseks. Nendes esialgsetes versioonides kasutati vedela alusena merevett, kuid nüüd kasutatakse selle asemel tavaliselt soolast vett. Kaasaegsetes versioonides sisaldub sageli ka kuiv valge vein. Kuigi kalapuljong valmib tavaliselt supi valmistamise ajal, saab osta ka eelnevalt valmistatud kalapuljongit.
Kakavias kasutatavate köögiviljade hulka kuuluvad sageli porrulauk või sibul, seller, petersell ja porgand. Sageli lisatakse ka kartulit ja tomatit. Sageli lisatakse ka maitseaineid, nagu küüslauk, loorberilehed, pipar ja till. Keerulisema maitse saavutamiseks võib lisada muid vürtse, nagu pimentmarju, tüümian, pipraterad ja safran. Soovitatav on meresool, kuid kasutada võib ka tavalist lauasoola.
Kakavia hulka kuulub ka terve kala. Traditsiooniliselt kasutatakse skorpioni kala, kuid paljusid kalu saab asendada. Üldiselt on soovitatav kasutada punast snapperit või meriahvenat. Sageli kasutatakse puljongi valmistamiseks esmalt kogu kala, seejärel pannakse liha keetmise ajal supi sisse tagasi. Lisaks tervele kalale võib lisada igat tüüpi kalafileed.
Karbid on kakavia viimane element. Karbid ja rannakarbid on populaarsed lisandid. Võib lisada ka krevette ja aeg-ajalt angerjat. Traditsiooniliselt on kõik mereandide elemendid värsked.
Kakavia valmistamiseks luuakse esmalt kalapuljong. Vürtsid koos kala ja võib-olla ka krevettide karpide ja angerjaga keedetakse vees. Seejärel kurnatakse kõik kuivained vedelikust välja ja puljong pannakse potti tagasi. Seejärel eemaldatakse liha kalakontidelt ja selle võib supi sisse panna. Pärast selle valmimist pannakse puljong või puljong kõrvale.
Seller ja sibul tükeldatakse ja pruunistatakse oliiviõlis. Seejärel lisatakse muud köögiviljad. Pärast kõigi köögiviljade lisamist lisatakse puljong või puljong koos kalalihaga. Supil lastakse haududa, seejärel lisatakse ürdid, sidrunimahl ja karbid. Kakaviat serveeritakse tavaliselt koorikleivaga.