Suvikõrvitsamuffinid on magusad või soolased muffinid, millesse on segatud purustatud kabatšoki tükid. Suvikõrvitsaks või suvikõrvitsaks kutsutud kabatšokk on pehme, roheline, maheda maitsega suvikõrvits. Need köögiviljad on tavaliselt väga mahlased, andes kabatšokkidega muffinitele palju niiskust. See küpsetis võib sisaldada erinevaid maitseid, alates mõnusalt magusast kuni soolase ja vürtsikani. Maitsed on peaaegu täielikult koka otsustada.
Üks kabatšokmuffinite partii sisaldab tavaliselt ainult ühte või kahte väikest suvikõrvitsat. Tavaliselt koorib ja peseb kokk kõrvitsat, tükeldades ära nii varre kui ka õitsemise otsad. Seejärel riivitakse suvikõrvits peeneks, tavaliselt kastriivil. Seda võib ka käsitsi hakkida, kuigi paljude kokkade arvates võtab see aega. Mõlemal juhul tuleb kõrvits teha väga väikesteks tükkideks, et see jaotuks muffinitainas ühtlaselt.
Tükeldatud suvikõrvitsat võib lisada peaaegu igale muffiniretseptile, kuid tavaliselt peab kokk kõrvitsas oleva vedeliku koguse järgi kohandama. Tavaliselt mõjub hästi umbes kolmandiku retseptis oleva vedeliku väljajätmine või küpsetusaja pikendamine. Näiteks kui muudetavas retseptis on vaja 3 osa piima ja seda tuleb küpsetada 30 minutit, on kokal kaks võimalust. Ta võib kasutada ainult 2 osa piima või küpsetada muffineid kuni 40 minutit. Ühest modifikatsioonist peaks piisama, nii et nii vedeliku väljajätmine kui ka küpsetusaja pikendamine võivad põhjustada kuivad kabatšokkidega muffinid.
Magusad kabatšokkidega muffinid võivad sisaldada väga erinevaid maitseid. Mõned levinumad on kaneel, šokolaaditükid, apelsinid ja kuivatatud puuviljad. Suvise kabatšoki muffin võib sisaldada purustatud mandariini apelsine ja sidrunist toorjuustu glasuuriga peal. Sügisestes küpsetistes võib kaneeli kombineerida riivitud porgandi ja õuntega. Talviste maitsete poole kalduvad võiksid proovida sõstraid ja kuivatatud kirsse või aprikoose. Väga lihtsa muffini saamiseks võivad kokad taignale lisada ka hakitud suvikõrvitsat ja purustatud kreeka pähkleid või mandleid.
Mõned kabatšoki muffinid pole üldse magusad, vaid vürtsikad või soolased. Need muffinid sisaldavad sageli juustu, päikesekuivatatud tomateid, hakitud paprikat ja chipotle maitseainet. Tihedas ja raskes kabatšoki muffinis võib olla isegi purustatud peekonit ja hakitud sibulat. Muud versioonid võivad sisaldada taignasse marinara kastet või pestot. Köögiviljade tihe muffin võib sisaldada ka kollast squashit, maisi ja jalapenosid. Sellist kabatšoki muffinit serveeritakse sageli soolaste suppide, hautiste või tšilliga ning see võib valmistada kiiret hommikusööki.