Juustutükid on valmistatud juustust ja muudest koostisosadest, mis seejärel friteeritakse. Pärast praadimist on neil kooriku väliskate ja sisemus on täidetud sulatatud juustuga. Nende populaarsete, kuigi kõrge kalorsusega maiuste valmistamiseks on mitmeid erinevaid retsepte.
Põhiline juustupraad valmistatakse kõvast juustust, mis riivitakse ja segatakse muna, õli ja vürtsidega. Mõnikord lisatakse segule jahu või kasutatakse kattena. Koostisained tilgutatakse lusikate kaupa kuuma õlisse ja praetakse, kuni pealt on kuldpruun. Kodujuustu fritüürid sisaldavad sulavõid, soola ja piima, aga ka kodujuustu. Need koostisosad volditakse enne praadimist kergelt jahuks ja küpsetuspulbriks.
Kolumbia versioon juustufritüürist on buñuelo. Seda juustuprae serveeritakse jõulude ajal ja hommikusöögiks. Buñuelos on valmistatud Colombia valgest juustust nimega queso costeño, mis on mõnevõrra sarnane fetajuustuga. Juust riivitakse ja lisatakse yucca- või tapiokijahule, maisitärklisele, piimale ja vürtsidele. Buñuelod vormitakse enne küpsetamist ümarateks pallideks.
Pimiento juustu fritüürid on valmistatud Ameerika Ühendriikide lõunaosas. Traditsiooniliselt serveeritakse neid pulma- ja beebiõhtutel. Paljud kokad valmistavad neid pimiento juustuga, mis on sulatatud juustutoit, kuigi neid saab valmistada ka hakitud pipra ja terava cheddari juustu seguga. Need juustud lisatakse toorjuustule, piimale, Cajuni vürtsidele ja röstitud punasele paprikale ning vormitakse pallideks. Sageli serveeritakse neid koos punase pipra tarretise dipikastmega.
Šveitsi juustufritüüride retsept on beignet de Vinzel, mis algab Prantsuse leiva viiluga, millele on lisatud juustutaigna. Tainas on valmistatud riivitud gruyere juustust, munadest ja jahust. Maitsestamiseks võib lisada muskaatpähklit, pipart ja brändit. Seejärel lastakse fritter ettevaatlikult kuuma õli sisse ja keeratakse mõlemalt poolt täielikult küpsema. Neid juustutükke nimetatakse mõnikord ka Malakoffideks, mis viitab ka teist tüüpi šveitslaste valmistatud praetud juusturoogadele.
Malakoffid on praetud juustupulgad. Kõva juust lõigatakse kangideks, mida marineeritakse valges veinis umbes tund aega. Seejärel kastetakse need jahu, piima ja munade taignasse. Kui neil on minut aega seisma jäetud, uputatakse need jahusse ja praetakse. See sarnaneb Ameerika Ühendriikides populaarsete juustupulkadega, kuigi Ameerika juustupulgad jätavad enne vahustamist ja praadimist veinivanni vahele.