Kiirtoidu juustu friikartulid võivad viidata samade kahe põhikoostisosa suvalisele arvule variatsioonidele. Kõik roogi erinevad võtted hõlmavad praekartulit ja juustu, kuid vormid ja lisandid võivad olla väga erinevad. Praetud kartulite katmiseks kasutatav juust võib olla purustatud, riivitud või Ameerika, Šveitsi, Cheddari või mõne muu sorti kaste. Friikartulid võivad olla omatehtud või külmutatud kaubanduslikku tüüpi ning lõigatud suvalise paksusega ja tekstuuriga. Keedetud peekon, oad, tšilli, rantšo kaste ja kaste on juustuga kombineerituna populaarsed lisandid, kuid valitud lisandid sõltuvad peamiselt geograafilise piirkonna kultuurist ja/või traditsioonidest.
Juustufriikartulite põhiline Kanada prantsuse versioon on poutine, mis on valmistatud cheddari kohupiimast ja pipraga veisekastmest. Kaste seguneb kohupiimajuustuga, moodustades kuumade friikartulite peale segase, kuid maitsva kastme. Poutine’il on küll erinevaid variatsioone, kuid kaste ja kohupiim on roa põhiosas, mis on eriti seotud Kanada Montrealiga.
Selle roa mõnes versioonis võib purustatud või riivitud juustu asemel kasutada juustukastet. See algab valge kastmega ehk French Roux’ga, mille valmistamiseks sulatatakse või ja segatakse enne piima lisamist jahu. Piima tuleb keeta madalamal kuumusel, et mitte kalgendada. Kui kaste on paks ja ühtlane, võib selle tulelt eemaldada ja lisada riivitud või murendatud juustu. Mõnele kokale, kes valmistab juustufriikartulitele kastet, meeldib sellele lisada veidi tomatikastet, teised aga eelistavad seda niisama või lisada serveerimisel peekoni, ubade, tšilli või rantšo stiilis kastet.
Friikartulid valmistatakse mis tahes roa versiooni jaoks tavaliselt nii, nagu need alati valmistatakse, ja valmis serveerimiseks kuumalt. Mõnele kokale meeldib seejärel juustu lisada ja roog mõneks minutiks broileri alla panna. Kokad lisavad harva mis tahes tüüpi köögivilju, kuna juustufriikartulid on kiirtoit, kuid viilutatud roheline sibul on populaarne nii maitse kui ka värvi lisamiseks. Piirkondades, kus Mehhiko toidud on populaarsed, võivad kokad lisada roale veidi vürtsi, puistades peale hakitud jalapeno paprikat. Populaarne Itaalia-teemaline võte selle roa puhul on pitsakastme ja mozzarella juustu kasutamine.